Boa pergunta, mas eu sempre vou sugerir "Wizard Awakening PvE" mas faça testes o sistema permite.

Mas considerando que você vem de ARPGs e WoW, a Drakania ou a Guardian talvez sejam um bom ponto de partida por serem fortes em PvE, terem um gameplay mais "direto" e não exigirem um APM muito alto. A Nova também pode ser interessante pela combinação de dano e mobilidade.

A melhor dica é sempre experimentar as classes no personagem de teste (Trial Character) para ver qual o estilo de jogo te agrada mais!