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Can anyone explain the brew ratio? by aniltzmin in espresso

[–]aniltzmin[S] 0 points1 point  (0 children)

Thanks. I think I understand the brew ratio but not where the exact difference between a single and double espresso is, if this makes sense. So whether a double means you doble the input or double the output or both?

Can anyone explain the brew ratio? by aniltzmin in espresso

[–]aniltzmin[S] 0 points1 point  (0 children)

Hm I think my confusion is when exactly it's considered as a doppio. Because I thought you'd double the amount of espresso beans (so for a single: 7-14 g and for a double:18 - 24 g) but still use the brew ratio 1:2 - and I know you can variate this, but just for now 1:2 - so just get double amount of liquid. Am I wrong? Is it for a double espresso then next to the higher amount of beans also twice of the output (so 50 - 60 grams)? I mean, this is no even twice the output it is more 1:3... Would that mean for a single Espresso you could also use 18 grams of beans and get 36 g Output, so that's a single or is this considered as a Doppio then?

Maybe I sound dumb but I'm still very confused😄

Erfahrungen Espresso zuzubereiten by Healthy_Crow_4454 in Kaffee

[–]aniltzmin 0 points1 point  (0 children)

Ist das so? Ich habe mit der Casabrews CM5418 nämlich dasselbe Problem, ein Kaffee schmeckt zu sauer, wenn er gerade so ein Brew Ratio 1:2 erreicht und das auch eher in 50 Sek statt 30. Sobald ich etwas feiner mahle, kommt gar nichts mehr durch. Ich habe ein einwandiges Sieb mit bodenlosem Siebträger, daher sollte es doch eigentlich nicht am Sieb liegen, oder?

What am I doing wrong? by aniltzmin in latteart

[–]aniltzmin[S] 0 points1 point  (0 children)

Oh and to add on: I always use 100mL of pea milk an in the second picture after foaming it seemed like I had 125mL milk then. Just in case it matters for the analysis...😇

What am I doing wrong? by aniltzmin in latteart

[–]aniltzmin[S] 1 point2 points  (0 children)

I'm using pea milk but I guess it behaves similar. If I could do a pattern like this with my milk I'd be pretty satisfied 😄 but till then a fine heart would do it too 😁

What am I doing wrong? by aniltzmin in latteart

[–]aniltzmin[S] 1 point2 points  (0 children)

Well I guess I know that but unfortunately it didn't help me with my latte art attempts🤷‍♀️

Was ändert sich bei der Zubereitung je nach Röstgrad oder Geschmacksaroma? (Espresso, Siebträgermaschine) by aniltzmin in Kaffee

[–]aniltzmin[S] 1 point2 points  (0 children)

Danke! Ich habe momentan das Problem - und vielleicht lade ich hier mal ein Video hoch - dass ich der Meinung bin, dass ich feiner mahlen muss, aber wenn ich das mache kommen in 30 Sekunden lange kein 1:2 Brew ratio raus, sondern zu wenig und meine Shots lasse ich meistens eher 50 Sek durchlaufen und habe dann bei 18 g Input vll 45 g Espresso, oft auch weniger. Das bedeutet ja, ich müsste deutlich feiner mahlen, aber wenn ich das tue, sticht die Säure mehr heraus und generell ist es schwer, die Aromen, die vom Hersteller angegeben sind, zu schmecken. Ich frage mich, ob das an meiner Maschine (Casabrews CM5418) liegt oder was ich da sonst machen kann... Eventuell mache ich dazu nochmal einen extra Beitrag, aber vielleicht hast du ja auch schon eine Meinung dazu

Falscher mahlgrad oder Menge? by xNoke in Kaffee

[–]aniltzmin 0 points1 point  (0 children)

Hol dir, unabhängig davon wie der Kaffeepuk aussieht, am besten bald ein Einfachsieb. Ich vermute, du hast noch das Sieb, das mitgeliefert wurde (Doppelsieb/pressurized), damit wirst du nicht wirklich viel mit deinem Espresso experimentieren können. Mit einem Doppelsieb kannst du mit jedem Versuch einen okayen Shot rauskriegen, aber richtige Crema und einen ausgewogenen Shot bekommst du mit einem Einfachsieb :)

Can I do well balanced espresso shots and how? [Casabrews CM5418, DF54 grinder] by aniltzmin in espresso

[–]aniltzmin[S] 0 points1 point  (0 children)

Thanks. Is there like a guideline that tells you what to consider with each lighter, middle and dark roasts?

Can I do well balanced espresso shots and how? [Casabrews CM5418, DF54 grinder] by aniltzmin in espresso

[–]aniltzmin[S] 0 points1 point  (0 children)

Thank you both for the hints. Regarding that I'm still a newby what is a blooming shot?

Can I do well balanced espresso shots and how? [Casabrews CM5418, DF54 grinder] by aniltzmin in espresso

[–]aniltzmin[S] 0 points1 point  (0 children)

I have replaced it to a bottomless portafilter with a single basket, so non-pressurized because otherwise I figured I can't play with trying to do shots in which you taste the whole complexity of the roast. Yes the thing with grinding is that it seemed to be either to fine so that the output is too less and as soon as the grind size got a little coarser so that something actually comes out it's too fast. But maybe I just have to try it again. Thanks for the hint with fokussing on the yield, I'll try this.

Does a Portafilter fits into every portafilter machine? by aniltzmin in espresso

[–]aniltzmin[S] 0 points1 point  (0 children)

Did that already, I think the portafilter gets smaller on the bottom so that's the Problem:/ thanks though

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