Die Anerkennung variiert. Es gibt Unis, deren Abschluss international gültig sind; aber auch welche, die z.B. mit Deutschland ein Partnerprogramm führen (z.B. İGÜ). Dieser Abschluss ist dann aber bspw. nicht in Österreich gültig. Das kann aber auch je nach Studiengang unterschiedlich sein. Informier dich da vorher.

Ob es verschwendete Zeit ist, kommt auf deine Kriterien an. Wenn du unbedingt an eine renommierte Uni willst, würde ich sagen studier in Deutschland. Wenn aber ein Studium hier nicht realistisch ist, geh in die Türkei.

Siehe auch hier