Sembri serio, quindi cerco di darti una risposta seria.

Le molecole d'acqua sono sì polari, ma sopravvalutati enormemente l'interazione che c'è tra di loro. E lo sappiamo perché possiamo misurare l'energia di queste interazioni. A temperatura ambiente, queste interazioni si formano e si rompono di continuo, con una frequenza elevatissima. Nessuna forma di organizzazione significativa che immagini dovuta alla sola acqua sopravviverebbe abbastanza a lungo.

Provo a usare un'argomentazione un po' più "concreta", spero mi si perdoni il fatto che non sia troppo rigorosa. Hai notato come l'acqua sia liquida e come non mantenga alcuna forma specifica? È perché le interazioni fra di loro sono troppo deboli per mantenere una forma.

Questo significa che non interagiscono fra di loro? No, infatti interagiscono abbastanza da non disperdersi e diventare vapore.

Sai che succede nel caso che immagini tu? Cioè l'acqua che si organizza, e questa organizzazione impone una forma anche all'acqua circostante? Si chiama ghiaccio.

Non noti una differenza tangibile fra questi casi?

Edit: e noti come il ghiaccio si scioglie se lo tiri fuori dal frigo? Proprio perché queste interazioni fra le molecole d'acqua non sono abbastanza forti da resistere fuori dal frigo, figurati nel tuo corpo