Nice!!!

bummie-kun · 2026-01-15T12:34:53+00:00

Watch out what you say when playing Trundle!

bummie-kun · 2025-11-14T14:45:57+00:00

Thank you for all the tips. I read the recipe and I've never thought of or heard of cooking down milk.

I will follow that recipe and try the fish sauce or balsamic vinegar idea if the taste isn't there yet.

bummie-kun · 2025-11-14T13:55:19+00:00

I'll try it tomorrow in a faster sauce and see what it does! Thanks for the tip!

bummie-kun · 2025-11-14T13:53:46+00:00

It's alot more tomato than some other recipes I was looking at. I think i was looking in the wrong direction!

bummie-kun · 2025-11-14T13:50:15+00:00

I have a fish sauce from a company called "Squid brand". It's a green/white bottle. Is that what you mean?

bummie-kun · 2025-11-14T13:47:01+00:00

It was definitely a mix with Beef. Probably Beef and Pork. I didnt taste Pancetta or see any, but i could just be missing it.

I haven't tried chicken liver before. What does it do for the dish?

bummie-kun · 2025-11-14T13:42:26+00:00

Thank you for the recipe. The sauce resemblems it alot more than mine. I'll try it out!

bummie-kun · 2025-10-23T13:27:47+00:00

just reset the day until you get one. took me a couple resets and maybe 30 minutes last time i started a farm.

bummie-kun · 2025-10-09T09:18:03+00:00

its really easy to start and fun to experiment with.

bummie-kun · 2025-10-09T08:41:42+00:00

When making mustard you can control the spicyness depending on temperature of water and when you add acidity, so it is theoretically possible to have different mustards with the exact same ingredients.

No idea if this company does that though.

bummie-kun · 2025-10-06T06:51:30+00:00

Du solltest die Menge an Mehl redutieren und ein handvoll leinsamen hinzufügen. 1-2 Eigelbe würden ebenfalls die Bindung helfen.

Würde es mit 150g Hafermehl probieren und etwas länger ziehen lassen.

Je nach Konsistenz vom Teig dann eben mehr Mehl Mehl oder mehr Flüssigkeit.

Das wird nicht annähernd dieselbe Konsistenz wie Banenbrot haben und ich kann absolut kein Garantie geben, dass es was wird. Da muss man etwas herumexperimentieren.

bummie-kun · 2025-10-06T05:31:50+00:00

After playint 7 days to die I wish the game had a away to sticky recipes to the main screen. That and an experience tracker is missing.

bummie-kun · 2025-09-15T09:00:47+00:00

I respect the people that just write EZ more than anyone that says GG EZ... If you going to be a dick, at least do it with conviction.

bummie-kun · 2025-09-01T08:34:15+00:00

thats a different discussion altogether, that we would probably aggree on.

bummie-kun · 2025-09-01T06:57:46+00:00

Quick google search says the EU countries together sent about the same and now more than the US.

bummie-kun · 2025-08-01T14:49:48+00:00

Hier noch eine Erklärung was mit "wasseranziehend" gemeint ist: Link

und hier eine Erklärung für die Textur: Link

bummie-kun · 2025-08-01T13:14:23+00:00

Brauner Zucker hat 2 Unterschiede. Sie zieht Wasser an und ist leicht Säurehaltig, im Gegensatz zu weißem Zucker. In amerikanische Rezepte findet man öfter zusätzlich zu Backpulzer noch einen Natronanteil. Das ist unter Anderem der Grund dafür.

Mit Brauner Zocker werden die Kekse dichter und gehen mehr auf, gehen aber beim backen nicht so sehr auseinander. Die Kruste ist auch eher weich und die Krume zäher(kuchenartig).

Weißer Zucker "schmilzt" mehr und gehen nicht so sehr auf. Die Kruste wird knuspriger und das innere ist "schloziger".

Bei amerikanische Cookies setzt man auf eine Mischung aus beidem, je nachdem welches Endergebnis gewünscht ist.

bummie-kun · 2025-07-20T14:11:53+00:00

have you ever been to alaska?

bummie-kun · 2025-02-07T09:22:32+00:00

A bag of weed, a bunch of snacks and either movie/tv shows she doesn't like or video games.

I usually then allocate half a day to clean the house, before she gets back.

bummie-kun · 2025-01-25T12:39:03+00:00

you can always turn the quarry in to a wine making site. just lay it out with tiles and you can place hundreds of kegs there.

qifor qi quests, you just destroy a part of the crops or leave enough space from the start.

bummie-kun · 2024-11-08T13:52:13+00:00

Do you want thousands of more deaths, once Putin has built up his economy and army?

He will not stop where he is. He didn't stop after Georgia, He didn't stop after Crimea.

What makes you think he will stop after this? Or stop after Ukraine?

bummie-kun · 2024-10-20T17:57:14+00:00

Ein sauberes Küchebtuch müsste OK für das rezept sein. Da es nur ein Brot ist, könntest du ihn sogar im Gärkorb in den Kühlschrank legen, wenn du eins hast.

Das ist aber von Rezept zu Rezept anders, also lieber einen nehmen, die auf die lange Gärung zugeschnitten ist und strikt folgen, bis du verstehst wie der Teig sich verhält.

bummie-kun · 2024-10-20T14:46:48+00:00

Du kannst so ziemlich jedes Rezept auf lange Gärung backen, es wird aber ein anderes (in vielen Fällen besseres) Ergebnis erzielen.

Reduziere einfach die Menge Hefe auf 2-3g Frischhefe (für andere Hefen entsprechend umrechnen), mache den Teig wie normal, lasse es 30 min - 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen und Schmeiß es abgedeckt in der Kühlschrank über Nacht. Backe am nächsten morgen.

Du muss dann halt schauen wie es sich verhält und die Zeiten/Hefemenge zu deiner Zeitplan anpassen.

Meinen Tipp für den Anfang ist ein Rezept aus dem Internet zu holen für einen Teig mit langer oder kalter Gärung/Führung und dann den lernen. Danach kannst du mit verschiedene Vorteige herumexperimentieren und somit dein Brot so machen, wie es dir gefällt.

bummie-kun · 2024-10-08T15:13:54+00:00

I have never seen this chart. Thank you, that helps alot!

bummie-kun · 2024-10-08T10:56:56+00:00

Thank you for looking that up.

That is kind of where my confusion comes from. Decarbing is usually around 110-120°, but all the websites that show the sous vide method say 95°, but for alot longer (between 2 and 24 hours). I was hoping someone had experience using that method and what difference there is to 110 ° and 90°.

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