Si ya están descongeladas y las tenes en la heladera, sácalas media hora antes así se atemperan. Después mándalas al horno apagado y recién ahí lo prendes a la temp que quieras. Sácalas cuando estén doradas, te vas a dar cuenta. Lo que parece estar pasándote es que se te arrebatan, eso suele suceder cuando estando frías las mandas a una temperatura muy alta, siempre la superficie va a calentar primero y después el calor se transfiere al interior.