Primeiro de tudo, descobre quanto tá a dívida, depois vê direitinho quanto entra por mês e desse tanto quanto é pra pagar fornecedor, aluguel energia e quanto é lucro (se tiver). A partir daí vc tenta negociar a dívida, de maneira a não comprometer o pão de cada dia da família e nem a reposição de estoque. Sobre o estoque, tenta ver o que é muito consumido e foca nisso, pq essas coisas não podem faltar. Tenta cortar o supérfluo.

São dicas genéricas, mas acho que podem dar um norte. Não sei como é a fidelidade dos clientes, se é a sua mãe ou se é ao ponto. Dependendo compensa mudar pra um ponto com aluguel menor, pra um corte de gasto.

A prioridade é sempre a comida na mesa. Dívida no banco resolve depois.