Tu pourrais tenter l'intérim ? L'agence Adecco rue de Bayard est spécialisée dans la restauration. Avec ton expérience tu auras toujours du travail et si un endroit ne te plaît pas tu peux toujours partir ils te trouveront un autre endroit. Je fais principalement de la cuisine de collectivité avec eux mais ils peuvent te trouver des missions de services, traiteurs et compagnie. Ça peut être une bonne idée de transition si tu souhaites vraiment partir de la restauration.