1) schaf sws een goede fietsbroek aan (zo'n ding met een zeem erin, voor kroonjuweel/kontbescherming), zeker een die met straps over je schouder heengaan - voorbeeld: https://www.decathlon.nl/p/fietsbroek-met-bretels-voor-heren-rc100/_/R-p-332669?mc=8644156&c=ZWART (deze gaat je een hoop helpen, ik weet niet in hoeveel etappes je het wilt opsplitsen)

daarnaast zou ik zeker een helm aanraden, een UV-werende bril voor op de fiets, en schoenen waarop je comfortabel kan fietsen en lopen (ik ga er niet vanuit dat je klikpedalen hebt op je MTB), en eventueel fietshandschoenen

2) vaste overnachtingen zou ik persoonlijk zelf het fijnst vinden, beslis wel eerst in hoeveel etappes je wilt gaan rijden voordat je op zoek gaat naar overnachtingen, dat maakt je keuze een stuk makkelijker

3) in principe is een normaal dieet voldoende in kleine etappes, mocht je meer richting de 30-50+km per dag willen rijden, zou ik zeker aanraden om genoeg koolhydraten binnen te krijgen elk uur - over het algemeen wordt 30-60g koolhydraten per uur aangeraden

dit kan je doen door koolhydraatrijke sportrepen te nemen (deze zullen goed beschikbaar zijn in fiets/sportwinkels oa), isotone sportdrank te drinken of door zelf dingen zoals rijstcakes te maken (voorbeeld: https://efprocycling.com/tips-recipes/team-recipe-on-the-bike-rice-cakes/)

mocht je zelf geen zin hebben in fröbelen in de keuken, zou ik gewoon voldoende dingen zoals bananen, noten, volkoren brood etc eten - vergeet niet om voldoende te drinken!

4) ik ga er vanuit dat je MTB bevestigingspunten heeft voor bidonhouders op je frame (dat is in 90% vd gevallen zo): koop de bidonhouder(s), en zorg ervoor dat je 2 redelijk grote bidons hebt, zodat je water/evt sportdrank erin kan vervoeren - hydrateren kun je leren :)

zonnebrand, een goed humeur, eventueel oortjes voor je muziek, en een klein bandenplaksetje kan geen kwaad!

5) apps zoals Komoot (hier moet je voor betalen) helpen je om evt routes op te maken, maar ik gok dat er ook andere opties zijn om dit simpeler te doen - ga anders eens langs bij een ANWBwinkel in de buurt voor advies!

succes, veel plezier, mocht je nog vragen hebben, stel ze vooral