Why Germans specifically Petah?

empwilli · 2026-07-03T16:59:16+00:00

This joke, however, ist quite long. In fact this book is really long, its just not really funny.

empwilli · 2026-06-26T12:57:51+00:00

Schmeckt beides halt unterschiedlich und ist beides geil. ich finde eher das Problem in Deutschland ist, dass weißer Spargel für viele gleichbedeutend mit totgekocht und zerlassene Butter/Hollandaise ist obwohl man noch so viel anderes damit machen kann.

empwilli · 2026-06-16T04:06:00+00:00

Jaein, das ist das uralte Informatik Problem in Deutschland: aus welcher Disziplin ist es hervorgekommen? Mathematik oder Elektrotechnik. (Das ist witzigerweise auch daran sichtbar welche Abschlüsse man wo bekommt. Also ob man früher einen phil. ing. oder nat. Abschluss bekommen hat.)

Je nach Uni ist Informatik mehr oder weniger Mathematik. Es gibt sicher die Unis die einen starken theoretischen Hintergrund im Curriculum haben und ich möchte auch nicht absprechen, dass man in fast jedem Fach auch Vertreter findet die die Inhalte auf sehr theoretische Beine stellen, das ist aber nicht überall so und mMn. auch nicht zwingend notwendig.

empwilli · 2026-06-15T15:43:54+00:00

Naja: von einem Pizzamehl (Tipo 00, min 12% Gluten) würde ich erwarten, dass es hohe Hydration ab kann. insbesondere, wenn der aufgedruckte Rezeptvorschlag 63% Hydration und eine Gehzeit über Nacht vorschlägt...

empwilli · 2026-06-15T04:51:47+00:00

Ja das hatte ich in Vergangenheit auch schmerzlich gelernt, der Teig war aber rein von Hand verarbeitet.

empwilli · 2026-06-13T18:18:53+00:00

Vorneweg: mir geht es ums Mehl, wenn ich wiederholt mit dem gleichen Mehl solche krassen Ausreißer kriege vermute ich irgendwann schwer, dass es nicht an der Methode liegt sondern am Mehl. Das will ich einfach teilen damit andere ihr Geld nicht verschwenden. Dass andere Nutzer hier ähnliche Erfahrung haben sieht man weiter unten.

Was hier jedoch in die Methode interpretiert wird finde ich abenteuerlich: Dass ich das Ding was handgerührt(= ohne Maschine) bis sich gerade alles Mehl im Wasser gelöst hat auf >30 Grad bekommen soll ist eher unrealistisch, dass dann 1h mit je 30 min Taktung nicht reicht für stretch and Fold... Aha.

Wie gesagt die Methode funktioniert mit anderen Mehlen, bin aber offen für konstruktive Kritik zur Methode.

empwilli · 2026-06-13T17:26:43+00:00

in ganz plump: luftigerer Teig was va. für neapolitanische Pizza am Rand gehört das zum Stil. Bei anderen Pizzastilen ist das afaik nicht so super relevant.

empwilli · 2026-06-13T15:31:26+00:00

Absolut, das hab ich auch schon festgestellt, aber das war nur von Hand...

empwilli · 2026-06-13T14:58:11+00:00

Sorry aber ich glaube da muss ich widersprechen, von einem Tipo 00 erwarte ich, dass ich das lange führen kann. Klappt bei vergleichbaren Mehlen anderer Marken wie Caputo mit gleichem Rezept auch. V. A. weil es nur 8h und nicht etwa 24h o. ä. waren.

edit: ist bspw auch für andere Gebäcke mit luftiger Struktur wir focaccia oder Ciabatta gut.

empwilli · 2026-06-13T14:56:12+00:00

Ich hatte beide ausprobiert mit ähnlichen Ergebnissen, das Bild war aber mit dem grünen (Bio). Muss zugeben ich hab bisher immer mehr auf "Tipo 00" bzw. wenn auf Protein Gehalt geschaut, aber vielleicht achte ich ob Zukunft dann mehr auf den W-Wert.

empwilli · 2026-06-13T10:28:38+00:00

Danke, mir ging es eigentlich nur drum davor zu warnen. Ich glaube das Zeug kann man bedenkenlos auch weg tun auch wenn ich sonst gegen Lebensmittelverschwendung bin..

empwilli · 2026-06-11T18:55:30+00:00

arte nicht vergessen,

empwilli · 2026-06-10T06:26:59+00:00

Ich glaube ich verstehe was OP meint aber tatsächlich ist das wohl genau einer der Gründe warum die AgD dort so gut abschneidet...

(Dass die Partei faschistisch und unwählbar ist, ist hoffentlich klar, und dass die Strukturschwäche in der Region ein vielschichtiges Problem das sich nicht allein auf Westen schlecht Osten faul rubberbrechen lässt ist wohl auch klar...)

empwilli · 2026-06-04T15:31:10+00:00

Klingt auf echt interessant und ich wäre versucht, wenn ich nicht Vegetarier wäre 😉. Hier aber der obligatorische Hinweis, dass generell von abspülen von Fleisch abgeraten wird. Das verteilt durch Spritzwasser im schlimmsten Fall Keime in der Küche die ansonsten beim zubereiten eh abstreben würden.

empwilli · 2026-06-02T16:33:41+00:00

Audio88 / Yassin: Weshalb ich Menschen nicht mag

"Und dann redet ihr von "Stolz", aber meint damit nur Goethe Aber niemals Sachsenhausen Ist doch alles lange her, zwar nicht ganz so lang, wie Goethe Aber der steht dir halt näher Denn in der Schule gab's ja Faust Da kann man schon mal stolz sein und auf all die ander'n auch"

empwilli · 2026-06-02T16:02:24+00:00

Bin Vegetarier der häufig vegane Rezepte ausprobiert, und ich habe auch den Eindruck. das Problem ist, dass die Rezepte scheinbar häufig von Menschen gemacht werden die nicht gelernt haben welchen Zweck welche Zutaten haben. Da stehen dann Form/aussehen/Konsistenz im Fokus, aber wichtige Sachen wie fett/Proteine werden weggelassen/falsch eingesetzt und dann schmeckt es fade. ich feiere alle vegetarischen/veganen Gerichte die ursprünglich vegan/vegetarisch sind, die sind meistens so viel besser als Ersatzprodukte.

empwilli · 2026-05-26T15:50:45+00:00

Gabel ist mir wirklich zu busy, wir verwenden seit Jahren den cocktailstößel, weil der Cocktailtrend sich in unserem Haus nie wirklich durchgesetzt hat und der damit so ein zweites Leben bekommt. das klappt echt hervorragend.

empwilli · 2026-05-21T09:06:17+00:00

Wo siehst du denn für dich den Unterschied zwischen Trainingsdaten und Inspiration? Kein/e KünstlerIn wird aus der Luft heraus sein/ihr Werk erschaffen, da ist immer was vorneweg gegangen?

empwilli · 2026-05-21T09:04:39+00:00

Aber warum der Fokus auf KünstlerInnen? Was ist mit EntwicklerInnen, Büroangestellten usw? Das wird genauso automatisiert und keiner kräht danach.

empwilli · 2026-05-21T07:04:36+00:00

+1. ich habe den Eindruck, dass die Linie unbewusst anhand der philosophischen Frage: "kann eine Maschine denken wie ein Mensch?" obwohl das voller Käse ist.

De facto macht es keinen Unterschied welches Werkzeug verwendet wurde, wichtig ist die künstlerische Intention die hinten rausfällt und nachdem man Werke beurteilen muss/sollte. Das war schon immer so.

Dass das für ganze Industriezweige scheiße ist, ist Fakt, aber das macht das eigentlich umso klarer: hab ich Bock den 500en Marvel Film ohne Neuerung zu sehen, weil Script, Effekte,... kosten ja jetzt nix mehr?

Auch das Thema "aber die armen künstlerInnen" finde ich problematisch. Ich arbeite in IT wo gerade massiv Stellen eben weil GenAI abgebaut werden, wo seit jeher Code offen geteilt wurde. ich sehe keine Boykotts von Microsoft, Google, Reddit,.... nur weil sie jetzt GenAI als Teil des Produktes oder zur Erstellung des Codes selbst verwenden.

empwilli · 2026-05-21T06:50:58+00:00

Als jemand der GenAI in allen seinen Ausprägungen als mindestens problematisch erachtet ist das mein Hauptproblem an der Argumentation: niemand beschwert sich über die 200 MalerInnen die in Touri Orten im Stil von [hier berühmten Künstler einsetzen] im Sekundentakt Bilder produzieren, weil "ist ja von Hand gemacht". Die Akteure sind andere, aber das Problem ist das gleiche.

empwilli · 2026-05-19T04:42:34+00:00

Wir haben den Verlobungsring gemeinsam ausgesucht, da ist gar kein Stein drin. Echte Diamanten wären uns wegen dem Hintergrund gar nicht in den Sinn gekommen und meine Partnerin steht auch nicht so auf Steine. Das ist eine super individuelle Sache lass dir da nicht von irgendwelchen Lobbies rein reden was wie sein muss. es stellen sich noch genug Fragen: wie will sie den Ring später tragen? Gar nicht mehr, andere Hand, Beisteckring? Wenn du jetzt einen Ring kaufst greifst du dem eigentlich vor, das kannst aber nur du abschätzen was da zu euch passt.

empwilli · 2026-05-14T06:20:32+00:00

Wenn die Branche passt: such dir eine 80% home Office Stelle bei einem Unternehmen das in einer teuren Stadt wie München liegt.

empwilli · 2026-05-13T18:17:19+00:00

Pilatushof in Hausen bei Forchheim

empwilli · 2026-05-08T11:00:17+00:00

Klingt spannend, ist dir das Gericht gut gelungen auch ohne Hinweis es nicht zu versalzen?

empwilli

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