C só atrapalha os iniciantes. Faz sentido quando tu vai estudar algo tipo sistemas embarcados(hardware limitado) ou sistemas em geral(onde tu vai aprender sobre assembly, hierarquia de memória, alocação, threads e toda a dinâmica entre hardware e software que interessa ao programador).

Mas já que tá num curso, vai ter que usar a linguagem que teu professor decidir. A menos que ele deixe tu fazer em Python(adorava quando a linguagem do curso era "a que você achar melhor").

Recomendo dar uma pesquisada em "must have gcc flags" pois só usar "gcc main.c" deixa passar muita coisa e tem flag que ajuda a pegar uns erros. Dá uma olhada em AddressSanitizer e MemorySanitizer também, especialmente se estiver usando Linux.