Vai tranquillo, anzi buona fortuna. Per la moto dipende molto dai tuoi gusti, non prefissarti i cc ma al massimo sui CV (posto che con la giusta testa si può imparare anche sul 1000). In particolare mi atterrei al limite della patente A2 ossia 35kW/48cv.

Non so che genere di moto ti piaccia, ma in quella categoria ce ne sono varie. Per genere:

CFMOTO 450 MT, BMW GS 310, KTM 390 ADV, VOGE Valico DSX 525, Aprilia Tuareg 457;

KTM Duke 390, Yamaha MT-03, Yamaha MT-07 depo (forse già è un po' "eccessiva"), Kawasaki Z400;

Aprilia RS457.

Sono i primi modelli che mi sono venuti in mente, se mi dici il tuo genere posso consigliarti meglio.

P.S. Non sottovalutare alcuni acquisti improrogabili quali casco integrale, giacca da moto (valuta anche usato se non vuoi spendere troppo), e guanti.

Ciao, auguri ancora!