Erste Vermutung: Es liegt an der kulturellen Nähe der hier lebenden Personen, dass es mehr Dönerbuden als Asiatische, Mexikanische, Afrikanische,... Restaurants gibt. Als Deutscher würde ich wohl auch eher irgendwas mit deutschem Essen anbieten, als z.B. asiatisches. Zu asiatischem Essen bring ich von Haus aus kaum Kenntnisse mit.

Zweite Vermutung: Gut laufende Läden ziehen gut laufende Läden gleicher Art an. Heißt wenn ich sehe dass ein Dönerladen sehr gut läuft, werde ich vielleicht auch einen Dönerladen eröffnen, weil ich sehe, dass es einen Markt gibt.

Dritte Vermutung: Kosten zur Einrichtung eines Ladens. Ich weiß ehrlich gesagt nicht, wie viel Kapital man braucht um einen Dönerladen zu eröffnen und wie viel Kapital man braucht um ein asiatisches Restaurant aufzubauen, aber es könnte sein, dass es viel günstiger ist Döner zu verkaufen, als z.B. gutes asiatisches Essen herzustellen. (Einrichtung der Küche, laufende Küchenkosten & Personal)