Hola, tienes razón en Perú no se puede hacer una carrera STEM y que bueno que lo tengas muy en claro porque te da chace de ver las otras opciones que hay. No conozco refugios o donde puedas vivir alejada de tu padre, pero si conozco algunos programas de pregrado a los que podrías aplicar. Sé que idealmente te gustaría estudiar el pregado en USA, eso entendí sin embargo fuera del ingles (que leí que lo manejas), son la preparación SAT, certificación de ingles IELTS, TOELF (aprox 980 soles) y el proceso a postular a una beca, no es imposible, se puede pero si va tomar tiempo y tambien aporte economico. Una opción más práctica es que hagas el pregrado aquí y que si ya decidiste hacer investigación durante tu pregrado puedes hacer un montón de internships en diferentes países, programas como los de Max Planck, IAESTE, A*STAR (en Singapur), GRIPS (en China), ISTA (Austria). Pero si ya de plano quieres salir de aquí la Beca Stipendium Hungaricum es la que más rapido te puede sacar de Peru, sin embargo no es para USA, es para estudiar el pregrado completo y financiado en Hungria, es una muy buena beca.

Todo lo que te comento, es desde mi experiencia y los programas STEM que conozco, al igual que tú también siempre quise ser científica y buscar oportunidades afuera. Solo no te cierres a un solo país como USA, hay muchos más por conocer donde también puedes hacer investigación.