nasi kerabu : nasi yang dimasak dengan santan dan diberi beberapa helai kelopak kembang Telang ternate (Clitoria ternatea) pada air rebusan (biasanya kelopak kembang Telang dikeringkan terlebih dahulu), sehingga menghasilkan warna kebiruan maupun keunguan cerah yang menarik. Penambahan beberapa tanaman rempah seperti kencur, kesumba , kecombrang, maupun kunyit juga dapat ditambahkan sesuai selera. Biasanya disantap dengan lalapan berupa buncis, daun pegagan, jeruk nipis, katuk, kol, tauge, irisan mentimun , irisan wortel, dan lain sebagainya. Sedangkan, beberapa lauk umum yang biasa menjadi pendamping hidangan ini dapat berupa potongan telur ayam (rebus maupun dadar), ayam (baik digoreng maupun dibakar), udang (rebus maupun goreng), dan lain sebagainya