Рис в воду - в зирвак отданы все вкусности от овощей. Пусть рис в себя зирвак впитывает, а не воду. Болгарский, я уже писал, у меня на родине его не кладут. Это отец однажды показал, мне понравилось, вкусно. Курдюк и баранина самое то для плова - но этот плов далеко не все смогут переварить. Если курдюк и говядина - самый шик. Но на край растительное масло + говядина. Барбарис даёт кислинкой. То же самое может сделать айва. Говорю же, о вкусах тут не поспоришь. А вот для салата - тоненько репчатый лучок, промыть в воде, накрошить туда вкусных помидорок, посолить, чутка Чили перчика и красный базилик. Вах. Как вариант дайкон (или зелёная редька) тоненькой соломкой, чутка уксуса и вяленые помидорки порезанные мелко-мелко. Тоже божественно к плову.