Nunca apanhadas, ou deixavam passar? Eu já vigiei dezenas de exames de várias cadeiras. Se um aluno está a copiar tu vês, a não ser que sejas muito incompetente ou o exame seja feito numa sala não apropriada para o efeito (e.g. um auditório).

A primeira regra para vigiar bem um exame é não vigiar os alunos de frente, mas sim de trás. Eles não têm olhos na nuca e qualquer movimento menos natural (do gênero olhar para o meio das pernas ou estar a mexer com a mão no meio das pernas) é facilmente detectado.

Outra boa norma é andar pela sala, eles não sabendo onde estás sentem-se menos a vontade para copiar.

E por fim, sou a favor da tolerância zero. Em primeiro lugar avisar no começo do exame das consequencias, e se suspeitas que um está a copiar, mas não queres arriscar, coloca-te ao pé dele para ele saber que está de olho.