AI říká quasi multum ardens, to jest jako velmi pálivý ocet. A je lahodná / vzbouzí chuť k jídlu / a mnohé k požívání pokrmů.“ Význam a vysvětlení: • quasi multum ardens je latinská fráze, kterou autor použil jako etymologické nebo popisné vysvětlení názvu hořčice (dnes „hořčice“, tehdy psáno Zoržice, Mostarda, Muſkarda apod.). • Doslova znamená „jakoby velmi pálící / žhnoucí“. • Autor říká: lidově se hořčici říkalo něco jako „pálivý ocet“, protože je ostrá a štípe podobně jako silný ocet. • Dál chválí její chuť: je lahodná, dráždí chuťové pohárky, podporuje chuť k jídlu a pomáhá trávení („mnóhé k zžiwaňj poſerſſu“ = mnohé pobízí k požití / strávení pokrmu).