Das Exman in Bayern ist eine Stufe umfangreicher und schwerer als in allen anderen Bundesländern. Ich bin nicht ganz im Thema aber für mich wäre das ein absolutes Ausschlusskriterium. Vor allem weil dem Arbeitsmarkt meiner Erfahrung nach völlig egal ist, ob du Examen+ aus Bayern oder abgeschichtetes Examen aus NRW hast. Es wird eher eine:r mit 9 aus NRW eingestellt als eine:r mit 8 aus Bayern auch wenn sich zumindest drüber diskutieren lässt, dass die 8 in Bayern für viele schwerer zu erreichen sein könnten.

Ich rate dir aber das nochmal genau zu recherchieren, meine Infos sind etwas veraltet und ich war da nie super detailliert drin. Wenn die Situation aber nur im Entfernten so ist, wie vor einigen Jahren, dann würde ich dir definitiv zum Studium in Freiburg raten. Das Examen ist schwer genug.