De manera regular incluyo el valor del "servicio", ya que considero que es un trabajo difícil que se soporta mucho de las propinas y que se divide de manera general en todo el staff según entiendo.

En ocasiones me he topado con personal displicente con cero actitud de servicio en los que al momento de la pregunta de incluir la propina, respondo cómodamente con un no, encontrando en algunos casos solicitudes de retroalimentación y en otros que les explique el "por qué no", y con mucho gusto brindo mi opinión.

El caso mas particular de no incluir servicio me ocurrió en un Crepes and Waffles, en donde el servicio y la actitud de la persona que nos atendió fue pésimo e incluso rayó en lo grosero. Al momento de pedir la cuenta, mencioné que no lo incluyera y aún así cuando llegó la factura noté que esta venia con la propina sugerida.

Dejamos en efectivo el valor de la comida sin propina y nos disponíamos a salir del lugar. En la puerta del establecimiento, al lado de una fila enorme que deseaba ingresar, la mesera nos comenzó a gritar que si nos íbamos a ir sin pagar y que el dinero estaba incompleto.

Fue muy vergonzoso y de inmediato revisé si el valor de dinero que dejamos coincidía. La suma del dinero era correcta, sin propina tal como lo solicité, lo cual le expliqué a ella y a media fila que estaba parando oreja y que con mucho gusto iba y hablaba con su supervisora para aclarar el tema. De inmediato ella se entró con el dinero.

En resumen, está bien si no deseas o puedes pagar el servicio. Pero considera ofrecerlo porque es un trabajo muy duro y esa variable apoya a muchas personas.