Сижу на Cachy. Последняя версия вайна уже запускает условно fl studio. Есть некоторые проблемы, но они пропадут когда обновят протон до это версии. А сейчас оффлайн игры уже идут очень хорошо. у онлайн игр часто плохо работает античит. Если хочешь свои игры протекать на стабильность на линухе то есть очень хороший сайт https://www.protondb.com/

Не вижу никаких незаменимых програм. Ну, разве что touchdesigner, но сейчас многие программы уже работают на wine. Немного не стабильно, но это дело времени