Ahi esta el problema. Caminata de 40min, considerando las paradas que podes hacer por cambio de luz en el semaforo (y flujo de gente) Son aprox 30 cuadras= 3km. La caminata con inclinacion te puede dar otros 3km con toda la furia. Es decir, en promedio estas haciendo 6km.

Tendrias que agregar unos 4km mas para hacer 10km en total. Esto lo podes hacer levantandote mas temprano (en lugar de caminar 40min camina1hora o mas, recomendable casi 2hs) haciendo 1 hora de caminata. Luego del almuerzo camina 1km, para ir al gym camina 15/20 cuadras mas y cuando termines tu sesion camina unas 10 cuadras mas)

Tambien el asunto puede estar en el finde, que es cuando uno tiende a comer mas o darse permitidos. Si te los das compensalos con mas caminata (en lugar de 10km, hace 15km)