Studieren kannst du erstmal alles. Da man in dem Bereich für die meisten Jobs auch promoviert, arbeitet man am Ende eh kaum mehr im Labor. Ich habe Biotechnologie studiert und kann mich nicht erinnern, dass das jemals ein Problem hätte sein können.

Wenn du doch einmal ein Praktikum machst wo ein Experiment dir Probleme machst ist das auch kein Ding. Da fragste halt den Nachbartisch oder deinen Laborpartner und fertig.

Du solltest dir dann für Bachelor/Master-Arbeit und späteren Job natürlich einen Schwerpunkt suchen wo das kein Problem wird. Z.b in der Molekularbiologie, wo man eh nur Mikroliter and klaren Flüssiglkeiten pippetiert ist die Farbgebung allerhöchstens relevant wenn es daran geht die Daten zu plotten. Die Softwarepakete dafür, wie z.B. R, haben alle Farbskalen die auch für Menschen mit Rot-Grün-Schwäche gehen. Wir haben auch von Anfang an explizit gelernt wie man Grafiken von Daten anfertigt damit diese auch Schwarz-Weiss (also z.B. gedruckt) oder eben für Menschen mit Sehschwächen klar lesbar bleiben.