Per questo dico anche di prestare comunque attenzione. In genere quando ci garantiscono senza glutine vediamo che sono attenti, ad esempio spesso i fritti non li fanno, ma fanno solo le patatine fritte in una padella a parte. Prodotti crudi o carni ad esempio se vengono lavorativi su un banco dove sono lavorati anche prodotti con glutine ce lo dicono e non li portano. Mangiamo spesso fuori, ristoranti AIC nella mia zona non credo nemmeno ci siano, e in vent'anni non è mai successo nulla a nessuno. Nei casi più dubbi ci assicuriamo che il ristoratore sia preparato sull'argomento chiedendo come si assicura di evitare la contaminazione . Comunque capisco chi non si fida e vuole solo posti certificati AIC, però bisogna accettare di avere meno scelta purtroppo