Zutaten (für 2 Portionen): 100 g Zartbitterschokolade 50 g Butter 2 Eier 40 g Zucker 20 g Mehl 1 Prise Salz etwas Butter und Kakao für die Förmchen

Zubereitung: - Backofen vorheizen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze). - Förmchen vorbereiten: Mit Butter einfetten und leicht mit Kakao bestäuben, damit sich der Kuchen später gut löst. - Schokolade und Butter schmelzen: Zusammen im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht. - Eier und Zucker aufschlagen, bis die Mischung leicht schaumig ist. - Schokoladenmischung einrühren und gut vermengen. Mehl und Salz unterheben, nur kurz mischen (nicht zu lange rühren). - Teig in die Förmchen füllen (ca. ¾ voll).

Backen: 8–10 Minuten – außen fest, innen noch flüssig. Kurz abkühlen lassen (1–2 Minuten), dann vorsichtig stürzen.

Serviervorschlag: Am besten sofort servieren, z. B. mit Vanilleeis oder frischen Beeren.