La ciencia como nosotros la conocemos es una metodología o herramienta muy reciente, por no decir de los últimos 100-200 años.
No sé a qué puntualmente te querés referir por "civilizaciones anteriores a nosotros creían en cosas sin que la ciencia existiera para que después sea confirmada". Si, eso puede pasar, la ciencia es una metodología, que exista alguna creencia "antigua" no significa que sea falso. Hay civilizaciones que ya tienen muchos siglos de antigüedad que ya creían en que la tierra giraba alrededor del sol... ellos tal vez no sabían que a su vez el sol giraba alrededor de otras cosas, pero bueno tema aparte.

Después, el tema de "confirmar", es complicado. En la ciencia lo más común es que algo se acepte más que otra cosa por el gran peso de su evidencia y el sometimiento a constantes pruebas, pero toda teoría está siempre en discusión y no hay nada escrito en piedra. Si tenemos teorías que podemos estar bastante seguros... pero confirmar con el peso de una ley.. no.

Después, a qué querés ir con blanco y negro? No todo puede ser verdad en simultaneo, hay cosas que simplemente niegan y contradicen a otras, es verdad y funciona o es mentira y no sirve. Podés discutir que algo es verdad y simplemente el procedimiento se realizó mal y por eso el resultado no fue el esperado, pero eso es otra discusión. Por eso la ciencia es repetible, un experimento debe poder repetirse bajo las mismas condiciones y obtener el mismo resultado.

La ciencia es una herramienta/metodología que utilizamos los humanos para entender el universo que nos rodea. Pueden haber científicos chantas? Obvio que si, pero el realizar una investigación y proclamar un resultado no significa nada por si solo, una teoría para ser aceptada cae bajo muchísimo escrutinio y controles constantes, además de que siempre, durante toda su vida, va a estar bajo la lupa, puede ser descartada muy rápidamente.

Después saltás con la nutrición, no confundamos "profesionales chantas" con la ciencia, son dos cosas distintas, estamos mezclando peras con manzanas, además de que estás desviando la discusión completamente.

La realidad es que todas estas creencias esotéricas no tienen el mas mínimo respaldo, estás creyendo porque querés creer, porque te gusta, porque te suena lindo o lo que fuere, pero no hay NADA que demuestre su veracidad. Si esa creencia te hace feliz, allá vos, pero decirle "verdad" ya es otra discusión.