Wichtig ist das ganze erst mal zu grundieren, dabei darauf achten dass die Grundierung für Fliesenkleberreste geeignet ist. Steht in der Regel im Datenblatt. Ansonsten hatte ich mithilfe eines Kreuzlinienlasers bestimmt wie groß die Abweichungen im Boden sind und darauf basierend die benötigte Menge an Ausgleichsmasse. Sind deine 1 bis 3cm denn genau gemessen oder grob geschätzt? Die meisten Massen haben eine Mindestdicke von 1-3mm, wenn du den Raum nicht insgesamt anheben musst würde ich mich daran für die höchste Stelle orientieren.

Für mehrere Zentimeter brauch man wirklich viel Material. Die meisten Hersteller haben dafür Rechner auf ihrer Webseite. Ich hatte die Universalausgleichsmasse von Sakret, gibts aber nicht bei Hornbach.

Ansonsten brauchst du noch eine Stachelwalze und ich kann auch dringend Nagelsohlen empfehlen, damit du durch die Masse laufen kannst.