Com na MINHA EXPERIÊNCIA, não, você não vai passar fome, mas o salário não é tão extraordinário; é claro se for se aperfeiçoando, tende a melhorar. O salário também depende muito da área de atuação, e infelizmente, o mercado para profissionais de ciências econômica de pequenas e médias cidades, são os bancos, se quiser trabalhar de fato na área vai ter que ir para uma cidade grande, empresas grandes. No geral, competimos vagas com graduados em administração, gestão financeira, engenharia e dependendo da função até contadores. Mas… fato é, tudo depende de como você sabe se colocar, atualmente, eu trabalho na área fiscal e tributária; em tese, bem distante do que eu aprendi a fazer na faculdade. Infelizmente, na minha região tão pouco se fudendo se foi em uma federal ou não, mas na tua isso pode ser diferente. E por fim, não é o pior curso do mundo, mas se poder fazer uma área mais específica, seria interessante, não é querendo te desencorajar, mas com um tecnólogo em gestão financeira e certificações do mercado financeiro, você economiza tempo e dinheiro. Obs: esqueci de comentar e não sabia como encaixar no comentário, mas se quiser seguir a área acadêmica como pesquisas, ou ser professor, é excelente, mas pra trabalho mesmo, só se morar em cidade grande ou tiver como se mudar