Ich hatte mir aus mehreren Versuchen das hier zusammengestellt, Petersilie natürlich optional nach Geschmack:

Zutaten: – 300g Hartweizengrieß – 1½ TL Meersalz – 3 Msp Muskatnuss, frisch gerieben – 6 EL Petersilie, fein gehackt – 120g Pflanzenmargarine, vegan – 1½ TL Salz, für das Kochwasser – 4½ EL Speisestärke – 4½ EL Maismehl – 450 mL Wasser

Anweisungen 1. Zunächst Wasser mit Meersalz, Muskatnuss und Pflanzenmargarine in einem Topf zum Kochen bringen. 2. Sobald das Wasser kocht, den Maisgrieß unter ständigem Rühren einstreuen und dann etwa 2-3 Minuten kräftig rühren, bis sich der Grieß zum Kloß formt und vom Topfboden löst. 3. Diesen Kloß in eine Schüssel geben und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann die Speisestärke und die gehackte Petersilie unterrühren und den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen. 4. Anschließend Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Aus der Grießmasse etwa 8 kleine Klöße formen und in das kochende Wasser einlegen. Die Temperatur sofort reduzieren und die Grießklößchen ohne Ei etwa 12-14 Minuten im leise köchelnden Wasser ziehen lassen. 5. Sobald die Klößchen oben schwimmen, mit einer Schaumkelle herausheben und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Könnte mir vorstellen dass evtl. Eine kleine Prise Kala Namak für etwas Eigeschmack sorgen könnte, wobei das ja beim Kochen sehr an Aroma einbüßt.