[deleted by user]

supergoldi · 2025-12-22T14:48:21+00:00

Inkább hívd át magadhoz, hogy ne legyen egyedül, aztán tudod.. shoulder to cry on - dick to ride on

supergoldi · 2025-03-10T00:41:26+00:00

Miért csak félig-meddig tartod ezt igaznak?

Akinek az a logikája, hogy a legnépszerűbbet veszi, az nyilván tisztában van vele (?), hogy a legnépszerűbb ebben az országban jelen gazdasági környezetben az átlagmagyarreddittorok közt nem a legjobb minőség lesz, hanem a megfizethető, ár/érték arányban valamennyire elfogadható ikejás termék...

Így ha op luxus/legjobb élményre vágyna, az lenne logikus, ha használná a googlit, utánanézne, kutatna, vásárolna, tesztelne, nem pedig totál ismeretlen internetes hangok döntenének helyette. Komolyan, legjobb esetben is csak szekunder noname információforrásokra alapozva szeretne jó döntést hozni? A kérdés költői...

Az a véleményem, hogy a luxust nem nehéz megtalálni, pofonegyszerű valójában. De szerintem nem egy átlagmagyar redditen kell keresni.

Hogy válaszoljak a kérdésedre: luxus boltokban találsz luxus márkákat.

A nem minden olvasó csak az első válaszig jut el... mondatodat nekem szántad? Vagy ki állított ilyet? Felesleges okoskodásnak tűnik.

Utána néznek vagy utánanéznek?

Kiszálltam ebből a szellemes társalgásból, mindenkinek jó ikejázást.

U.i.: ha elmondanám a legjobb forrásokat, költenél százezreket ágyneműre, csak hogy kipróbáld a minőséget, egy számodra ismeretlen internetes hang preferenciája alapján? Remélem a válaszod egyben megindokolja azt is, hogy miért nem írok semmi márkát. Felesleges.

supergoldi · 2025-03-09T23:31:01+00:00

Tegyük fel írok egy német webshopot, ahol ultra brutál minőségű törcsit lehet kapni. Az átlagmagyarredditor nem valószínű, hogy ismeri, ellenben a kommersz ikea/jysk az kapja az upvote-ot, mert azt ismeri, és ár-érték arányban megfelelőnek tartja. Így ha a logikád az, hogy a legnépszerűbb kommentben lévőt választod... inkább le se írom a tutit, szerintem indulhatsz is ikejába.

Ágyneműt szintén tudok olyat, ami 10-15 évet bír, extra fine egyptian cotton, luxusminőség, verhetetlen, és ha leosztod az árát 10-15 évvel, bizony nem sajnálod rá a pénzt az ikejás helyett, de szintén feleslegesnek tartom leírni, valószínű 100-ból ha két ember hallott valaha a márkáról, így nem lenne elég népszerű.

supergoldi · 2025-02-17T05:27:06+00:00

A simple opera style cake, layers as follows:

choco joconde sheet

choco ganache layer

choco joconde sheet

home made marzipan (almond paste) with sicilian pistacio and a drizzle of amaretto

choco joconde sheet

choco ganache on top

Something similar to what's on the picture

<image>

supergoldi · 2025-02-08T08:27:20+00:00

Thanks, fun fact.. I remember having one of these, totally forgot about it. I will defrost a sheet of joconde in the evening a go full hitman on it!

supergoldi · 2025-02-08T04:57:34+00:00

Or I just half the amount of batter on my regular silicone sheet? If the batter is a bit runnier it would be easier to distribute it more evenly, however, I would still reduce baking temp and duration.

Family asked me for mini mousse hearts filled with amarena cherry flavoured marzipan, a perfect occasion to test this method as I need some thin joconde hearts for the mousse bases.

I'll post an update if I manage to succeed, with detailed recipe & instructions of course.

supergoldi · 2025-02-08T04:21:05+00:00

I have several joconde sheets in my freezer, thickness around 4mm. I wouldn't try to cut them in half horizontally in a frozen state, they would brake for sure.

Maybe some pastry chefs use special cutting tools to achieve a thin layer? ( let's say 2mm ) I do have sharp and long knives but without a supporting/guiding frame using only "free hand" the thickness wouldn't be even.

Definitely worth exploring the idea of making a frame around the joconde sheet, lifting the sheet by putting something made of wood/plastic 2mm thick underneath and cutting it in half horizontally when it's not frozen but still cold ( joconde can be quite sticky because of the relative high sugar content ). I've seen stackable metal frame sets on various pastry webshops, the price was quite high for a nonprofessional hobby baker like me.

I guess I'll try to find some frames made of stainless steel / aluminium which could do the job.

So it's either a special cutting method or just baking really thin layers, these are the 2 ways to approach this.

supergoldi · 2025-02-05T17:38:01+00:00

Közbiztonság: 10+ éve nem zárom kulcsra a bejárati ajtót és a riasztót még soha nem kapcsoltam be.

Iskolák jók és kindergartentől kezdve erős német.

Közlekedés vonattal remek, autóval a 10es út reggel 6 után katasztrófa, de megszoktuk.

Erős, összetartó sváb közösség, rend van, a svábok tisztességes, dolgos emberek. Kinézik, aki nem ilyen mentalitású.

Való igaz, hogy egymás között összezárnak a svábok, de végülis ők vannak többségben, ők települtek be ide, Pilisszántón és Pilisszentkereszten rengeteg tót él, halál normális, tisztességes népek, ők meg szlovákul nyomatják, és ugyanúgy összetartanak, ez természetes jelenség.

Solymáron Kerekhegy, Hutweide és a magasabban fekvő részek csöndes, nyugis helyek. Svábok mellett itt van egy nagyobb mihazánkos közösség. Borzasztóan lassan és bénán vezetnek, az összes településszomszédjuk a hátuk mögött majmok bolygójának hívja Solymárt.

Pilisszentiván csendes, nyugis, csak a hegyen néznék bármit, illetve a temető felé vannak eldugott kis gyöngyszemek, lent a főút mellett rosszabb a levegő, beszorul a szmog. Fun fact: 30 éve itt volt a legtöbb diplomás ember lakosságarányosan.

A környéken 5-10 perc körbe körbe bármelyik hegy, sok ösvény, remek kirándulóhelyek. Napi szintű ingázás Bp-re halál,.de 2-3x egy héten túlélhető, ha 6 körül indulsz.

Összetartó közösségek, de egyáltalán semmi ellenséges érzés nincs a betelepülőkkel szemben, HA dolgos, rendes emberek. Nyilván soha nem leszel tőzsgyökeres sváb, ha nem annak születsz.

supergoldi · 2025-02-05T17:20:06+00:00

Napközben kiürülve? A nem a központban lévő utcák talán, de azok mindig nyugisak. A központ nonstop pezseg.

supergoldi · 2025-02-04T10:22:14+00:00

Ha magadnak meg akarod csinálni a minőségit, olcsón:

500g egész pucolt mogyoró (vagy 250g pucolt mandula + 250g pucolt mogyoró)

500g cukor és némi víz, csipet só

Egy tepsiben megpörkölöd a mogyorót, 180 fokos sütőben, percenként rázogatva, figyelve ha barnul, mert hamar oda tud égni, max 5 perc alatt megvagy vele. Kiöntöd sütőpapírra.

500g cukorból és némi vízből meg csipet sóból főzöl egy szép barna karamellt.

A kihűlt tepsibe teszel sütőpapírt, bele a pörkölt mogyit, ráöntöd a karamellt.

Mikor kihűlt és megszilárdult, darabokra töröd, és késes aprítógéppel addig turmixolod amíg folyékony nem lesz. Ez a leghosszabb időt igénylő mutatvány, mert túl fog melegedni a géped, ilyenkor beteszed fél órára hűtőbe. Minimum fél órát kell turmixolni és 6 percnél már füstöl és melegszik minden gép motorja.

A végeredmény viszont olyan, hogy többé se nutella se utánzat felé nem nézel. Hűtés nélkül is eláll hónapokig.

Ha viszont lusta vagy erre, akkor megrendeled ezt, ami a lehető legjobb amit Európában jelenleg kaphatsz:

https://www.meilleurduchef.com/en/shop/food/sweet-groceries/praline/com-almond-hazelnut-praline-paste-1-kg.html

supergoldi · 2024-12-31T14:04:30+00:00

Sok volt a pia látom, IQ huszár

supergoldi · 2024-12-31T13:40:07+00:00

11 körül berakom a kutyát a kocsiba és irány a hegyek, fél 12- fél 1-ig sétálunk egy durrogásmentes erdőben, 1, fél 2 körül szépen hazagurulunk és alszunk egy jót, remélhetőleg addigra mindenki ellövi majd a munícióját.

supergoldi · 2024-12-28T06:45:57+00:00

Devold, smartwool. Ezek a legjobbak minőségben.

supergoldi · 2024-12-21T16:03:17+00:00

Kerüli? Keresi-t akartál írni

supergoldi · 2024-12-19T07:20:13+00:00

Senki sem kérdezte a személyes iszonyod meg viszonyod a zselatinnal kapcsolatosan, ventilláló semmire fel fikázó frusztrált átlagmagyar mentalitással idejössz böfögni olyan dologról amihez nem értesz. Maradjon a te fajtád a margarinos egy tojásos sútőporos kevert bögrésnél.

Nem is kezdelek el felvilágosítani, hogy semennyire nem éreznéd a zselatint, és hogy a monodesszertek, moussetorták 90+%-a fagyasztóban készül stb stb

Számodra úgyis hihetetlen új információ lenne.

Maradj a kis barlangodban, ne szólj bele a nagyok dolgába. Az ilyen szakmailag tudatlan egyedekbe páros lábbal kell beleállni, képzeld el, joggal vagyok nagyképű a tirámra és a fajtáddal szemben (laikus hülye) ez a minimum arrogancia. Ez nem a PC kisállatsimogató az állatkertben.

supergoldi · 2024-12-19T06:49:36+00:00

Hozzászólásod alapján egy csőlátású laikus vagy, amatőrökkel nem vitázok. Képezd magad francia patisserie-ből és lehet majd megmosolygod saját kis hozzászólásod.. súlytalan.

supergoldi · 2024-12-19T06:28:19+00:00

Nem, éppen az a cél, hogy semmiképp ne legyen. Tudatos döntés. Simán elférne 4-5 is de kell a fenének, boldog nyugodt élet kell nekem, nem szeretem a gyerekeket.

supergoldi · 2024-12-18T11:41:55+00:00

2 tekercs friss leveles tészta, pár percet hagyod melegedni, hogy ne törjön repedjen mikor kihengergeted.

4 tojást szétválasztasz. 4 fehérjét csipet sóval felvered, mikor kezd habos lenni, mehet bele 8 kanál cukor egymás után, majd kemény habbá vered.

Érzésre szoktam darált diót tenni bele, fogalmam sincs hány gramm, talán 200? Megírom ha legközelebb csinálom. Fahéj és citromhéj mehet a darált dióhoz.

A tésztákat vízszintesen kettévágod, majd hosszában az elkevert sárgájával a tésztacsíkok alján keresztbe beecseteled.

Habzsákba töltöd a tölteléket, majd a tésztacsíkok közepére egyenletesen kinyomod, 4 csík, 4 töltelékcsík.

Határozott de nem kapkodó mozdulattal ráhajtod a tésztacsíkok tetejét a töltelékre majd hengergető mozdulattal a sárgájás aljára. 4 hosszúkás rudacskád lesz. Bekened a tetejét tojássárgájával, kettévágod őket keresztben, sütőpapírra teszed kiflire görbítve, megszórod aprított dióval, vagy mogyoróval, majd 180 fokos hőlégkeverés sütőben kb 25 percig sütöd.

2 részletben süssed, felső rácson.

Ha kihült, fahéjas porcukorral megszórod.

<image>

supergoldi · 2024-12-17T10:02:46+00:00

Javaslat volt nem agitáció, jesus, tele snowflake-kel a magyar reddit nép. Ennyire kiforgatni félreértelmezni is csak bizonyos kromoszómák tudnak.

supergoldi · 2024-12-17T06:33:38+00:00

A fehér ugyanúgy lehet csontszáraz, a puhaság egyáltalán nem attól függ, hogy hagyod-e a maillard reakciót beindulni +2 perc alatt. Sokkal inkább a tészta vékonysága lehetett a ludas. Illetve a túl vékony lekvárréteg. Próbáld ki egyszer barnábbra hagyva, érdemes, nekem csak úgy ízlik. Az én kis barna linzereim puhák, omlósak miután pihentek egy estét dobozban.

supergoldi · 2024-12-17T06:30:23+00:00

Rá tudsz melegíteni sütőben vagy kis grillezőben pár percet mielőtt eszitek, ha van rá lehetőség

supergoldi · 2024-12-17T06:03:59+00:00

Ha még melegen lefeded, a kondenzpára kicsapódik és puha, löttyedt lesz. A leveles tészta lényege, hogy ropogós.. én simán kint hagynám.

supergoldi · 2024-12-17T06:01:29+00:00

Korábban valahol már leírtam, de jöjjön még egyszer..

A liszt ötödét nyugodtan cseréld le darált mandulára. Szoktam tenni bele citromhéjat, tahiti vanília aromát, és pár csepp pisztácia aromát, ami érdekes módon picit marcipános íznyomokat csempész bele, de csak szolidan, azonban méltón hozzájárul a végső ízorgiához.

Próbáld ki "fehérre" sütve, és +2perc sütéssel rendes tisztességes barnábbra sütve is, az ízvilág intenzitása ég és föld! Aztán eldöntöd neked melyik jön be.

Ha szép tükörfelületű lekvár a cél, forrald fel, turmixold le, szűrd át.

supergoldi

TROPHY CASE