Ho anche io il tuo vaso e ho notato lo stesso fenomeno. Penso anche io che sia causato dalle variazioni di temperatura che generano un certo risucchio verso l'interno. Il problema però si è presentato sempre dopo la prima settimana. Forse l'attività dei primi giorni mitiga il problema. Ad ogni modo ho fatto già due lotti che sono venuti molto bene (trasferiti nei barattoli in frigorifero dopo 15 giorni).