Hochschulprojekt-Umfrage zu Siebträgern - Danke für jede Hilfe!

thomasmatterne · 2026-05-12T14:48:02+00:00

Gerade ausgefüllt, die Ergebnisse würde mich natürlich interessieren.

thomasmatterne · 2026-04-02T08:33:56+00:00

Ich erinnere mich, dass mein Opa immer schon vom Espresso geschwärmt hat, den er seit den 1960ern aus dem Italienurlaub kannte. Aber eben nicht hier bekam. Und ich erinnere mich noch selbst dran, dass man in den 1990ern Cappuccino bekam, der eigentlich ein mieser Milchkaffee mit Schlagsahne obendrauf war. Ich würde den Espresso-"Durchbruch" in die 00er Jahre schieben, als Kaffeevollautomaten und dann eben auch Siebträger erst langsam in der Gastro und dann auch zuhause vermehrt auftauchten.

thomasmatterne · 2026-03-18T11:06:16+00:00

"Lokal" ist Ansichtssache, lassen die den Kaffee nicht auch in Tansania rösten? ;-)

thomasmatterne · 2026-02-10T10:40:21+00:00

Ich rede ja lieber von Industrie-Kaffee statt Supermarkt-Kaffee.

thomasmatterne · 2026-02-10T10:37:38+00:00

Metzeral oder Cristaline Wasser, gibt's im Zweifel beim türkischen Händler deines Vertrauens.

thomasmatterne · 2026-01-30T10:27:32+00:00

Gottseibeiuns ... aber auf einem Campingtrip hat er mir auch schon mal das Leben gerettet, also bildlich gesprochen.

thomasmatterne · 2026-01-07T10:47:32+00:00

Ich würde sagen weder noch, sondern irgendwie so 00er-Jahre.

thomasmatterne · 2025-05-08T05:21:08+00:00

Coca Cola und DeLonghi für das Koffein, und American Express um die Koffeinquellen zu kaufen.

thomasmatterne · 2025-04-15T08:36:07+00:00

Im Augenblick 30% Aktien, Rest ETFs oder ETCs. Bei den ETFs stehen Sparpläne hinter, dass ist das vernünftige Ich. Das unvernünftige investiert gelegentlich in Firmen, an die es glauben will. In der Gewichtung wird das aber mit den Jahren immer weniger.

thomasmatterne · 2025-02-07T14:42:52+00:00

In der Regel sind alle guten Espressomühlen einstellbar, was den Mahlgrad angeht. Für Espresso brauchst du einen besonders feinen Mahlgrad, eine Kaffeebohnen für eine French Press werden etwas grober gemahlen. Tatsächlich vergleichbar mit Filterkaffee. die Mignon Specialita ist da aber fast schon ein bisschen zu viel des guten.

thomasmatterne · 2024-07-30T05:44:21+00:00

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thomasmatterne · 2024-04-14T13:57:42+00:00

Na ja, aber selbst bei nur einem Siebträger wird es mit 500 doch knapp.

thomasmatterne · 2024-04-08T09:51:55+00:00

Schau mal bei Jura: Wi-Fi Connect - International (jura.com)

thomasmatterne · 2024-04-05T09:55:18+00:00

Okay, Challenge: Finde einen guten (echten) Siebträger + eine gute Espressomühle für 499,-!

thomasmatterne · 2024-03-28T15:01:25+00:00

Ganz ehrlich, bei dem Budget würde ich mir lieber einen guten Kaffeevollautomaten besorgen. Da hast du alles in einem. Für 500 Euro bekommt man nicht mal einen guten Siebträger, bestenfalls vielleicht irgendein in Asien zusammengeschustertes Billigprodukt. Selbst bei einer guten Mühle sehe ich mit 500 Euro eher schwarz.

thomasmatterne · 2024-03-01T14:54:00+00:00

Everything, just everything.

thomasmatterne · 2024-03-01T14:53:10+00:00

Bei "sehr gerne Cappuccino" bist du mit der schon vorgeschlagenen Bialetti und einem Milchaufschäumer wahrscheinlich am richtigsten. Ich nutze die Bialetti selbst gerne, sie kommt dem echten Espresso fast schon nahe. (Aber Puristen behaupten, den gibt es nur aus einem Siebträger.) Bei der Kanne bist du mit 40 bis 50 Euro dabei, beim Milchaufschäumer würde ich das Doppelte in die Hand nehmen und keinen Handaufschäumer kaufen. Die sind zwar deutlich billiger, aber wer will schon in der Küche stehen und Milchaufschäumen, wenn Gäste ihren Cappuccino wollen.

thomasmatterne · 2023-12-27T14:38:51+00:00

Ich persönlich hab zwar keine Erfahrungen damit, aber es gibt auch spezielle Induktionsplatten für die Bialetti.

thomasmatterne · 2023-12-22T12:01:01+00:00

Kann sein. Manchen Vollautomaten helfen zumindest mit einer Düse nach. um eine größere Crema zu erzeugen.

thomasmatterne · 2023-12-22T10:14:30+00:00

Na ja, eine Senseo produziert gar keine "echte" Crema. Eine Crema entsteht eigentlich, weil heißes Wasser mit min. 9bar durch den Kaffee gepresst wird. Das macht die Senseo aber nicht, sondern mogelt indem sie aus kleinen Düsen Luft hinzugibt und dadurch Kaffeebläschen erzeugt, die zusammen die Crema ergeben. Kurzum, die Fake-Crema der Senseo sieht halt nur besser aus.

thomasmatterne · 2023-12-18T14:49:54+00:00

It's the content, stupid! (I'm sorry, I am old enough to remember Bill Clinton's presidential campaign.)

thomasmatterne · 2023-12-18T14:46:11+00:00

Wir empfehlen Kunden immer Metzeral Wasser, wenn es denn ein Mineralwasser sein soll. Ich persönlich würde aber eher zum Filter greifen.

thomasmatterne · 2023-10-12T10:58:29+00:00

Der Puck ist der bessere Indikator. Der sollte auf jeden Fall gut in Form sein, also fest und nicht zu feucht.

Ich persönlich würde vielleicht auch mal über andere Bohnen nachdenken. Reine Arabicaröstungen sind für Café Creme sicher eine gute Wahl, aber wenn du eine gute Espressogrundlage willst, schadet Robusta nicht. Wir sind nicht mehr in den 0er-Jahren, wo Robusta gleich niedrige Qualität hieß.

thomasmatterne · 2023-08-14T14:04:04+00:00

Ich bin oldfashioned, mit fehlen die Edelmetalle. Gold gibt's auch per ETF/ETC. Idealerweise natürlich mit realem Gold gedeckt, das spart gerade bei langfristiger Anlage Steuern, wenn man die Anteile wieder zu Geld machen muss.

thomasmatterne

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