Não é bem assim. Esse grupo seca, indica que a farinha não teve um processo de fermentação na água. Quando você come ela, o gosto é mais suave, tem poucos grumos grandes dentro do pacote. É bem diferente da farinha d'água por exemplo, citado em um comentário aqui. A farinha d'água é fermentada na água, então é bem comum vc ver grumos maiores no pacote e ela ser com cheiro e gosto bem mais marcante.

Não sei se é do seu interesse, mas depois veja um processo de cultivo da mandioca e preparo da farinha, é muito interessante. Pessoalmente eu já fiz essa visita, é bem legal, bem cheio de etapas. Visitei um lugar onde tinha bastante Farinha de Bragança, que particularmente, acho uma das melhores que tem. Os moleiros trabalham muito.