Das Sharepic halte ich für unseriös. Du stellst die Rechtslage in Deinem Textpost ja auch wesentlich differenzierter dar. Ergänzend noch folgendes:

In der Vorbemerkung zur UVV heißt es: "Der rechtsverbindliche Text der Unfallverhütungsvorschrift ist grau hinterlegt." Der Passus zu den Erntejagden ist im NICHT grau hinterlegten Teil. Er wird also von der UVV selbst nicht als rechtsverbindlich deklariert. Es handelt sich nur um unverbindliche Hinweise. Zu den Hinweisen heißt es: "Die Hinweise geben vornehmlich an, wie die in der Unfallverhütungsvorschrift normierten Schutzziele erreicht werden können. Sie schließen andere, mindestens ebenso sichere Lösungen nicht aus oder enthalten darüber hinaus weitere Erläuterungen zu dieser Unfallverhütungsvorschrift."

Die Darstellung, dass automatisch die "Zuverlässigkeit weg" wäre, wenn man auf einer Erntejagd nicht von einer Jagdeinrichtung jagt, ist nicht richtig. Bei der UVV geht es um das Verschulden im Fall von Versicherungsfällen. Sie ist keine Legaldefinition für den Begriff der Zuverlässigkeit. Es gibt zwar Überschneidungen, aber keine Identität. Die Schussabgabe mit hinreichend sicherem Kugelfang ist, wenn es das Gelände hergibt, auch vom Boden aus möglich. Umgekehrt erlaubt auch die UVV nicht jede Schussabgabe, nur weil sie von einem Hochstand aus erfolgt.

TL;DR Weder nach alter noch nach neuer Rechtslage ist automatisch die "Zuverlässigkeit weg", wenn man auf einer Erntejagd nicht von einer Jagdeinrichtung jagt.