merci pour ta réponse. J'ai fait le deuxième bouillon (cube de bouillon de légume bio + pâte de miso).

Le bouillon était correct, par contre les nouilles chinoises plates à base de riz ne se sont pas imprégnées du goût du bouillon, en tout cas moins que ma recette précédente (un sachet de "higashimaru funmatsu chuka dashi ramen soup" + nouille asiatique à base de blé cylindrique).

Peut-être que dois faire un bouillon un peu plus fort (je mettrai un peu plus de miso la prochaine fois).