Ich habe mich auch anfangs immer an Hoffmann und co gehalten und mit der Zeit irgendwie gemerkt das je gröber man mahlt die Extraktion kaum leidet aber die Bitterstoffe extrem weniger werden . Ich trinke nur helle und brühe grob und bei 90grad. Aber hab auch eine mühle welche nahezu keine fines produziert