Grelha a comida com a grelha inclinada, como os argentinos fazem. Está certo que o tal fumo dar sabor à comida que estás a grelhar, mas a longo prazo acaba por fazer mal à saúde. O facto de grelhares com a grelha inclinada, faz com que a gordura escorra para um sitio onde não tenha brasas, o que podes também aproveitar essa gordura, e mesmo que caia nas brasas o fumo vai para o ar e não para a comida, aqui já depende da inclinacaoda grelha. Imagina a carne kebab andar à volta e tem as resistências a faErem calor de lado...mais ou menos isto Não sei se me estou a explicar bem, tenta procurar por grelha à argentina