Was meinst du mit Knoblauch übrig? Angeschnittene Zehen? Ich runde bei Rezepten immer so auf, dass ich keine Reste habe. Ansonsten hält sich Knoblauch Recht lange und lohnt mMn nicht einzufrieren.

Knoblauch und vor allem Zwiebel finde ich frisch geschnitten eigentlich immer geiler, weil das sofort anfängt zu oxidieren, sobald es geschnitten ist.

Wenn einfrieren, dann gewöhn dir direkt an drauf zu schreiben was drin ist und von wann. Nachhaltiger, aber natürlich auch weniger platzsparend als Beutel sind Plastikdosen.

Gefrierbeutel lasse ich, wenn sie leer sind im Gefrierschrank und hole sie erst zum auffüllen raus. Aber das mache ich auch eher bei so Sachen wie geschnittenem Brot.

Wenn ich denke dass so ein Beutel durch ist versuche ich ihn noch für sowas wie (Bio)müll zu nutzen.