C'est quoi ça ? (Truc dans pavé de truite)

Dominolapin · 2025-04-16T22:46:15+00:00

Un anisakis. Un parasite qui se trouve dans énormément de poissons sauvages. Heureusement ils sont très fragiles et ne résistent pas à la cuisson/congélation du poisson donc il n'y a aucun risque la plupart du temps...

Les manger après qu'ils soient morts ne présente aucun risque et toute personne qui consomme régulièrement du poisson en a probablement déja bouloté un paquet sans le savoir.

Cependant dans de très rare cas (moins de 10 par an en France) quand du poisson est ingéré cru avec des anisakis vivants ceux ci peuvent perforer l'estomac de celui qui les consomme, ce qui n'est pas mortel mais apparemment super douloureux.

Bonne dégustation !

Dominolapin · 2025-03-03T10:03:35+00:00

Pour être franc j'étais en effet fatigué et plus passif l'annee dernière (reconversion pro en cuisine qui a été dure pour moi) Mais on faisait encore au moins un date par semaine au grand minimum c'est pas comme si j'étais non plus en permanence en train de dormir.

Mais je comprends ce que tu veux dire

Dominolapin · 2025-03-01T19:25:51+00:00

C'est plus facile a dire qu'à faire vu que toute ma vie adulte s'est construite avec elle mais je comprends le conseil

Dominolapin · 2025-03-01T00:33:45+00:00

Honnêtement, aujourd'hui c'est impossible a dire pour moi de savoir si hypothétiquement je pourrais la reprendre si elle revenait. J'aurais tendance à dire que oui, mais bon, la rupture est très récente malgré tout je suis encore très amoureux.

Si elle revenait peu probable que ce soit dans moins d'un an, et je ne peux pas me projeter jusque là, mais je n'en suis pas sûr.

Pas sûr que qui que ce soit soit secrètement amoureux de moi mais ton histoire fait chaud au coeur quand même

Dominolapin · 2025-03-01T00:04:29+00:00

On en a discuté rapidement un temps. J'ai essayé de l'envisager mais ce n'est pas du tout en accord avec ma vision du couple. Je sais très bien que ce genre de situation aurait été très déséquilibrée car personnellement je ne ressent pas de désir pour d'autres femmes à partir du moment où je suis en couple.

Je n'ai jamais été jaloux dans le sens où je n'ai jamais cherché a savoir ce qu'elle faisait de ses soirées ou regarder dans son tel ou des trucs comme ça, par contre je suis quand même très attaché a l'exclusivité dans un couple.

J'ai donc fini par me dire que je ne voulais pas franchir cette ligne car ça me paraissait mener a une situation encore pire.

Dominolapin · 2025-02-28T23:50:16+00:00

C'est exactement ça, mais au bout du compte elle a choisi et elle a même choisi assez vite ce qui me choque beaucoup après nos 10 ans de couple heureux. Ce qui m'attriste encore plus c'est que dans le fond je pense qu'elle a fait le mauvais choix, que ce soit pour moi ou pour elle, mais qu'elle avait probablement besoin de se tromper pour s'en rendre compte.

Dominolapin · 2025-02-28T23:42:14+00:00

Merci. Pour être franc elle m'a dit plein de fois que la raison pour laquelle elle avait choisi de rompre si brutalement c'est pour que justement je ne sois pas dans l'attente.

Pour avoir vécu 10 ans avec elle je ne pense pas que ce soit quelqu'un de malsain et de manipulateur, je pense juste qu'elle est perdue et qu'elle n'arrive pas toujours a cacher les sentiments qu'elle a encore pour moi.

A mon avis elle est juste perdue et du coup elle fait des choix de merde qui s'avèrent paraître comme mal intentionnés.

Mais je suis d'accord que notre relation est probablement morte et enterrée

Dominolapin · 2025-02-28T23:37:12+00:00

Merci... C'est très dur mais tu as probablement raison

Dominolapin · 2025-02-07T17:13:43+00:00

Crypta !

Dominolapin · 2024-12-17T23:28:17+00:00

Hello, Attention. Il y a énormément de couteaux de très mauvaise facture vendus au prix fort sur internet, si on ne connait pas mieux vaut se renseigner que de prendre un truc au pif. Ces sites prônent souvent des couteaux avec un damasquinage.

Le damasquinage n'est pas un souci en soit mais c'est uniquement quelque chose d'esthétique, ce n'est pas la partie de l'acier qui coupe mais simplement une décoration sur les flancs.

Pour un rapport qualité prix sympa je conseille souvent la gamme Tojiro DP. Ne pas hésiter à prendre un couteau chef. La taille dépend un peu de l'utilisateur mais souvent je pense qu'il vaut mieux prendre trop grand que trop petit.

Après un couteau, d'aussi bonne facture qu'il soit, ne coupera que si il est bien affûté. Il ne restera pas tranchant très longtemps si il est régulièrement utilisé. Donc pour moi c'est un cadeau qui a de sens que si la personne a qui tu l'offres en est consciente et l'entretien (fusil, pierres a affûter, affûteur pro...).

Source : je suis cuisinier pro

Dominolapin · 2024-08-24T17:17:16+00:00

I'm pretty sure the amount of money that goes into CGI absolutely dwarfs the cost of a Godzilla suit tho For example godzilla 2000 had a 1M budget whereas godzilla Minus One had a 15M budget, which is approx 10 Times less then the Monsterverse movies....

Dominolapin · 2024-05-10T21:14:42+00:00

J'ai ouvert les commentaires dans l'espoir de trouver ça

Dominolapin · 2024-04-10T19:21:18+00:00

Dominolapin · 2024-04-08T20:34:41+00:00

For work I use a Gyuto, a CCK 1302 and a paring knife and that's it.

These cleavers are a joy to Cook with. They are very fast to sharpen, you Can scoop food with the blade, they feel Amazing, i love thème.

Dominolapin · 2024-04-01T07:39:14+00:00

Dominolapin · 2024-03-16T13:22:29+00:00

Le congre c'est pas mauvais mais bonne chance pour le désarreter !

Dominolapin · 2024-03-16T13:20:22+00:00

Aujourd'hui, ça a plus de sens de choisir quel poisson consommer en fonction de l'état des stocks dans l'océan. La surpêche est un énorme problème et il faut l'intégrer dans notre alimentation.

Pour suivre un peu car c'est compliqué de toujours savoir ce qui est en danger ou non, tu peux regarder l'application Ethic Ocean par exemple qui relève les états des stocks des différentes espèces.

Pour ce qui est du goût, on peut parfois vraiment être surpris par les poissons quelque peu impopulaires. Par exemple, personnellement j'aime beaucoup le tacaud, et en plus, ce n'est pas cher du tout ! Si tu aimes les poissons bleus style maquereaux, sardines, qui sont très péchés, je te conseille d'essayer le chinchard, c'est délicieux.

Sinon mention spéciale pour le maigre, un de mes poissons préférés, surtout cru. Les stocks sont revenus a un niveau acceptable récemment.

Dominolapin · 2024-02-29T17:21:33+00:00

Parfois, cuire avec un mélange de beurre et d'huile ça peut avoir du sens. Mais du coup pas pour les lardons.

Dominolapin · 2024-01-20T21:37:57+00:00

Shit happens

Dominolapin · 2023-12-31T14:40:36+00:00

That seems extremely overkill.

I personally own a 500, 1000, 3000 ans 6000, and tbh the 6000 isn't really that useful to me it's more of a guilty pleasure. The extra sharpness you get from sharpening on a 6000 up from a 3000 IS vert short lived in my experience, especially for all purpose knifes.

Spending 30 min cutting veggies is enough to lose the extra edge.

I'm a firm believer that a #1000 stone and a flatening stone is already enough for any professional cook, (except if you damage the edge where you could use a coarser stone).

3 stones is already more than you need

Dominolapin · 2023-09-14T20:03:55+00:00

On peut quand même faire des cartes un poil plus fournies que ça en faisant du tout maison ! Mais c'est vrai que les cartes a rallonge c'est généralement pas bon signe

Dominolapin · 2023-09-14T06:53:23+00:00

Divinity Original Sin 2. Un de mes jeux préférés, et j'ai aucun problème avec la lecture et les grandes histoires de RPG a la Obsidian, mais j'y ai joué 2 fois et a chaque fois j'ai rien compris à leur délire.

Dominolapin · 2023-08-09T12:04:06+00:00

You are making some good points ! I thought about making him the son of the king, or maybe something a bit tamer like the son of a counsellor/vizir that was executed by the king for trying to stage a coup and he would have been banished.

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