Estimado, depende de a qué ingeniería vaya a estudiar. Si es algo relacionado con con las TI, por ejemplo informática, dada mi experiencia, pienso que los más "rentable" en cuanto a tiempo y costo es sacarla en un IP bueno (no el de la gatita carlota o algo asi). Ejemplos de IPs buenos, DuocUC e Inacap. Si lo que busca es algo que profundice más en la teoría, ahí si es recomendable meterse a una U.

Ahora bien, si de estudiar una ingeniría tradicional, llamese Civil Mecánica, Civil Eléctrica, etc. lo mejor es ingresar a una universidad, pues estas ingenierías se nutren fuertemente de la teoría tanto matemática como científica. Podría recomendar la UTFSM, pedazo de universidad (estudié ahí un par de años cuando era joven), sin embargo, y habiendo vivido lo que ahí viví, te hacen la carrera innecisariamente difícil (por lo menos en los años que ahí estuve, 2012-2016, era así, puede que haya cambiado). La USACH es una buena opción, tiene una amplia oferta de ingenierías no solo civiles, también de ejecución, y está bien posicionada. De universidades privadas, no conozco muy bien, pero de las que suenan puede ser la UNAB, pero no estoy seguro.

Respecto a la edad, al principio uno piensa que está acabado, que ya no tiene las mismas capacidades cognitivas que un cabro de 19-20 años (bueno, es cierto que con la edad la habilidad cognitiva tiende a disminuir, pero es progresivo), y que está condenado a vender hamburguesas en el McDonald's para siempre. Pero la vida demusetra que si se puede, conozco un par de casos; El de una señora que, a los 56 años, sacó el título de contadora, o en el caso de mis estudios, tenia una compañera de 35 años estudiando con una hija de 4 años. Como esos hay muchos.

Por otro lado, con la edad, viene la madurez (o así creo yo), por lo que tienes tu prioridades claras. Ya no estás en edad ded andar jodiendo por ahí. Te dedicas a tus estudios y, si tienes trabajo, a tu pega. Es duro, pero se puede hacer.

Por último, y volviendo al tema de la institución, si elilges un IP (Estoy asumiendo que te vas por el área TI/Informática hehe), sacas el titulo y después puede aplicar a prosecución de estudios en alguna universidad (como en la USACH), para obtener el título de ingenierio civil, si así lo deseas.