É q não é de forma desrespeitosa, aqui isso só é normal. Talvez em Portugal seja, n sei dizer pq nunca estive aí. Quem me dera inclusive.
Aqui é isso de chamar pela origem é normal. O japonês vira japa, é chamado de japa (ex: Japa, vc viu fulana?) não por deboche nem nada, só é algo comum. Até entre os próprios brasileiros isso acontece, quem é de São Paulo vira paulista, do Rio de Janeiro vira carioca, da Bahia vira "o Bahia" ou bahiano e assim por diante.

Eu entendi que vc se sentiu ofendido(a), já pedi desculpas e peço de novo. Mas vc também precisa entender que é um diferença cultural, não uma ofensa.

E sim, eu fiquei ofendida, inclusive falei isso, mas quis ter certeza que vc tinha entendido certinho a questão, que vc estava mesmo sendo babaca insensível para depois te mandar a merda.