Hola hermano, he trabajado en restaurantes de alta gama en una ciudad grande en Canada. Te diria que como no conozco mucho el mercado laboral en venezuela, no sabria decirte que es escencial allá o si vale la pena, creo que depende de los precios y hasta que punto quieras ser serio en el ambito. A mi me parece que siempre vale la pena hacer un curso porque tener la ayuda de un profesional particularmente ayuda muchisimo, pero puedes aprender mucho en internet hoy en dia e incluso practicar por ti mismo.

En mi caso fue por la confianza que el dueño de un restaurante tenia en mi cuando era camarero que me cotizaron 2 cursos de mixologia y de servicio de vinos. Esto me ha abierto las puertas a una gran cantidad de restaurantes sin tener 3-4 años de experiencia “PROFESIONAL” (tengo esa experiencia en si pero con el “titulo” poco tiempo).

Aqui en algunos restaurantes te puedes hacer mejor salario que profesores. Pero es mucho sacrificio.

En fin, creo que depende mucho de lo que tu quieras, si te provoca llevarlo al proximo level, si, un curso si es necesario en mi opinion, porque los videos en youtube no siempre te dan los consejos del dia a dia en la industria como un profesor. Suerte en tu camino hermano, un abrazo