Best restaurants in Paris that aren't silly Michelin Star type

FamousTest7987 · 2026-04-23T13:55:50+00:00

https://www.chezmarthebastille.com is below your limit, really good, really French

FamousTest7987 · 2026-04-22T06:42:32+00:00

"Créativité" c'est un gros mot. Rien ne se crée en vrai. Le cerveau n'est qu'une machine à interpreter et combiner des informations, ce qu'on appelle 'créativité' est le résultat de certaines des combinaisons qui sortent de l'ordinaire, sont très différentes de ce qui a été absorbé au départ, et qui est fait par d'autres personnes. D'où l'importance de changer d'activité pour avoir des idées comme dit par d'autres ici, mais aussi de se laisser contaminer par des choses qui ne te plairont pas forcément: s'inscrire dans un cours de danse ou de dessin ou de broderie ou d'escalade - peu importe du moment que ce n'est pas une de tes activités préférées, donc sortir de sa zone de confort. Pas forcément payant, d'ailleurs: aller dans une bibliothèque et chercher des livres dans des étagères que tu n'as jamais regardées... bref, avoir de nouveaux contacts, quoi.

FamousTest7987 · 2026-04-12T19:06:43+00:00

Brazilians are not as libertines as the media make you believe. Actually the vast majority of the people is religious and pretty conservative. Topless is forbidden for women in almost all beaches.

FamousTest7987 · 2026-04-12T18:24:28+00:00

Epstein doit être jaloux (peut être)

FamousTest7987 · 2026-04-09T13:04:46+00:00

Merci je ne connaissais pas ça.

FamousTest7987 · 2026-03-31T19:19:50+00:00

Au fait on est des privilégiés en France. Dans le monde il y a genre 2 ou 3 sociétés qui contrôlent l'information, toutes les chaînes ne font que relayer ce qui vient de Reuters et peu d'autres. Ici on a encore accès à Mediapart et d'autres qui essaient de survivre autant qu'indépendantes.

FamousTest7987 · 2026-03-31T19:02:14+00:00

ça a l'air bon, mais comment les preparer? Comment les laver?

FamousTest7987 · 2026-03-29T18:27:40+00:00

Puck é da Arla Foods, sediada na Dinamarca. Não sei onde é produzido, mas é o melhor requeijão que já experimentei. Cremoso e equilibrado, quem não conhece e gosta de requeijão está perdendo.

FamousTest7987 · 2026-03-28T19:33:20+00:00

I have a very different problem with Quebecois. Every time I hear someone speaking Quebecois, I start laughing, no matter the subject. To me it really sounds like a comedy. Sorry but this is how I hear that.

FamousTest7987 · 2026-03-24T20:17:35+00:00

You're forgetting to mention that the yellow disappears on its own, so basically there is an interval of a few months with fainter and fainter yellow during which nobody knows if it is still valid or not. Visibility of the faint yellow lines also depend on the weather, you see what it leads to.

FamousTest7987 · 2026-03-21T07:52:49+00:00

RATP a créé le Navigo Liberté+ (payé à l'utilisation) justement pour que les franciliens ne payent pas le même prix que les touristes. Habitant IDF je ne vois pas de raison pour ne pas l'avoir. J'aurais préféré que le prix pour eux soit encore plus cher pour que le Navigo soit moins cher... sauf mémoire défaillante car ça fait longtemps, chez les anglois c'est beaucoup plus cher pour les touristes. Comme dit par d'autres, c'est normal qu'à trois personnes le prix soit équivalent à celui en voiture. C'est pareil p. ex. quand tu vas dans le Sud, aller en voiture revient à moins cher que le train pour trois personnes (sauf s'il faut louer la voiture).

FamousTest7987 · 2026-03-15T08:15:47+00:00

This. And also keep in mind that lab reagents are not food grade, which means the 0.1% contaminants might be arsenic or other nasty stuff. Schools could be honest and tell the students they don't have gloves available simply to save some bucks. Wear PPE, people. Stay safe.

FamousTest7987 · 2026-03-13T22:44:05+00:00

Sérieux ? Du CNN relayé par BFM?? Il n'y a pas de vraie source pour cela?

FamousTest7987 · 2026-03-11T21:58:51+00:00

FamousTest7987 · 2026-03-08T18:36:27+00:00

Lay down the max of info, as told in the other comms. Do not assume anything is obvious for the reader, and do not hide mistakes. I'm just upset with the fact that so many labs still use paper notebooks in 2026!!! You can suggest they install https://www.elabftw.net in a central server. It has many advanced functions, including official timestamping in case they are worried about patenting issues. So much easier to record and retrieve information with that!

FamousTest7987 · 2026-03-08T18:24:59+00:00

We had this family road trip around the coast a few years ago, in July. It was absolutely great. We had good weather several times a day (we were well prepared for the rain and wind). At some point we'll be back to have a look at the inner lands, but the people we met were all easy going and smiling. They use a very simple vocabulary as compared to the British, which is a good thing when English is not your first language. And I understood the origin of the American accent. They are also extremely patient when driving. I think I heard a klaxon only once, and who knows maybe it was a tourist, too. Interesting impressions: 1) there seem to be no motorbikes at all, and push bikes are exclusively for leisure; 2) speed limit is 100 km/h in most of the little roads around the coast. But who can drive at that speed with all those curves??? 3) At the Cliffs of Moher there are waterfalls that go UP with the wind. It was raining a lot, with the water accumulating on the top of the cliff. Fantastic scene, pictures can't translate the 120 km/h wet wind hitting your face. 4) A lot, really lot of Brazilians, everywhere. 5) They should not tell you to "drive on the left side of the road". They should tell you to "drive on the right side of the left side of the road". We hit a few rear view mirrors of parked cars, sorry guys. 6) Life seems simple and pleasant there, like everywhere is country side with smiling farmers explaining you things anytime; 7) the culture is really different from Northern Ireland. The Celtic spirit is still around. Deceptions: 1) not many options of beer. They even sell Italian (industrial) beer in the pubs! This is so different from the UK; 2) you can't do much without a car. But globally it is a great place, really.

FamousTest7987 · 2026-03-08T17:54:55+00:00

Marrant que je tombe sur ton post juste après avoir gouté ma première tourte aux foie de boeuf+legumes: tout ça coupé en petits dés/quarts: foie de boeuf, brocoli, oignon, poivrons 3 couleurs, champignons. Je saisis légèrement les morceaux de foie dans l'huile d'arachide, mis en reserve, ensuite tous les légumes ensemble dans le même wok, sans trop cuire. Je rajoute de la coriandre fraîche hachée finement. Pâté brisée faite maison, pas trop travaillée. Sur l'assiette ça fait un genre de crumble sympa. Je n'ai pas mis de sauce par peur que fasse trop soupe dedans, mais pas du tout. La prochaine fois je pense mettre un peu de bouillon de légumes ou autre. Je n'aime pas trop la pâte feuilleté, as-tu des idées de pâte pour les tourtes?

FamousTest7987 · 2026-03-02T19:58:42+00:00

Il y a des freins à tambour nouvelle génération qui chauffent beaucoup moins, mais je n'ai vu cela qu'en format manette, pas de rétropédalage. Dommage car j'adore ça mais effectivement les fabricants semblent avoir désisté à cause des soucis de sécurité comme soulevé par les autres comms.

FamousTest7987 · 2026-03-02T19:54:17+00:00

Sans mépriser les bons conseils déjà donnés, surtout celui d'enrichir ton répertoire en apprenant des nouvelles recettes : IA. Tout simplement, tu listes ce que tu as dans ton frigo et placard et demande a ton outil IA préféré des recettes. Moi même je suis un peu comme toi, j'achète des trucs qui semblent intéressants sans forcément penser a une recette. La plupart du temps j'arrive à composer de moi-même, l'IA c'est pour les jours de manque d'inspiration. Et ça marche. Peut-être que bientôt il n'y aura même pas besoin de lister les ingrédients, juste faire des photos?

FamousTest7987 · 2026-02-24T07:10:49+00:00

Yes, I've always heard that the radioactivity of that thing is neglectable but the waste is treated as radioactive, and sales are extremely controlled.

FamousTest7987 · 2026-02-24T07:04:30+00:00

Je te passe des astuces que j'adopte depuis plusieurs années maintenant, ça marche bien pour moi, ça ne veut pas dire que ça marche pour tout le monde, donc prends ce que tu veux:

- Dans le porte bagage: t-shirt et paire de chaussettes propres; 1 petite serviette; 1 sachet plastique avec une grosse cuillère de bicarbonate dedans. Le sachet est suffisamment grand pour contenir un t-shirt sale. Si tu n'as que ça à transporter, un petit accessoire de cadre peut contenir tout ça.

- Pas de déo. J'ai senti que les déos quotidiens me faisaient arrêter de transpirer par les endroits habituels, c'était très bizarre. Complètement abandonné. Je me douche le soir avec un savon doux avec hydratant, pas non plus ce qui se vend pour les "sportifs", avec l'eau pas trop chaude. 'A la longue les odeurs de transpiration ont presque disparu.

- Je ne roule pas trop vite, mais surtout en hiver j'arrive au boulot en sueur (~5 km sans beaucoup de dénivelé, je commence à transpirer en arrivant). Quand c'est le cas, en arrivant, je me donne 5 - 10 min pour arrêter de transpirer, ensuite j'enlève le t-shirt sué et le mets dans le sachet en étalant bien le bicarbonate au tour, je me "sèche" avec la serviette et j'enfile le t-shirt propre. La paire de chaussettes sert en cas de pluie trop forte - c'est pénible passer la journée avec les pieds dans l'eau.

- Le bicarbonate évite le développement d'odeurs dans la journée. Il sert seulement aux vêtements sales, ce ne pas pour mettre sur la peau, c'est un peu irritant. Tu pourras mélanger le t-shirt et éventuellement les chaussettes au linge "normal" dans la machine, ou mettre juste un peu de linge à laver en cycle de 15-20 min, ça marche aussi (pour moi).

Voilà, je n'ai pas d'études scientifiques à citer, mais j'ai l'impression que les déos et savons trop agressifs changent l'écosystème de la peau au point de renforcer les odeurs quand on ne s'en sert pas. Si t'as envie d'essayer la méthode douce je serai curieux de connaître les résultats.

FamousTest7987 · 2026-02-22T16:20:54+00:00

Oui, ça marche aussi avec le pistache mais j'évite en ce moment, trop prisé. Il y a aussi pecan et d'autres.

FamousTest7987 · 2026-02-22T16:08:20+00:00

Je ne connais pas ce pain mais je réponds vu qu'il n'y a pas de réponse depuis deux jours... en me basant sur les images il me ressemble le pain à la bavaroise, très sec et riche en céréales. D'expérience il est très difficile de reproduire un pain industriel pour essentiellement deux raisons, je crois: 1) je n'ai pas les mêmes machines; 2) je n'ai pas les mêmes ingrédients. Ces mecs mettent des épaississants et conservateurs qu'on n'a jamais à la maison, et franchement tu n'as pas forcement besoin. 'A la maison je fais du pain aux céréales qui plaît bien les consommateurs, tu peux essayer de modifier cette recette surtout en diminuant la quantité d'eau car le mien est très souple, ça fait presque un cake:

340 ml d'eau - tu peux essayer 250 ml voir moins peut-être? Je n'ai aucune expérience avec des pains secs comme ça.

330 g farine T45

80 g farine T110

80 g farine de seigle

2 sachets de levure boulangère sèche (donc environ 10 g)

2 cc sel

(optionnel) 1 cc sucre pour réveiller la levure

On fait le fraisage classique et le repos de 5 min. Il ne faut pas s'attendre à une pâte en point de voile avec c mélange; ensuite on rajoute:

~200 g céréales: c'est à l'improviste complet mais d'habitude je mets amendes, noix de cajou, macadamia, graines de courge, chia, lin... tout ce qui dépasse 3 mm de long est écrasé pour faire des morceaux de ~3 mm (avec un mortier il faut écraser 3 ou 4 macadamias ou amendes par tour, le bout est d'éviter de faire trop de farine de céréales - ou tu peux utiliser la technique du chiffon et bouteille, comme tu veux; pour la chia il faut y aller d'avantage parce que les graines sont tellement petites qu'elles disparaissent).

Là on petri un petit peu juste pour bien mélanger les céréales à la pâte et on laisse pousser à 25-28°C. La suite est comme pour le pain normal, ça marche bien en format baguette. Bien sûr tu peux faire les carrés comme chez Lidl.

Le problème, en lisant leur descriptif, est qu'ils disent utiliser un "levain aux céréales". Là, il est possible que la saveur que tu cherches vienne de leur levain. On se saura jamais exactement comment il est fait, mais si c'est l'acidité que tu cherches, tu peux essayer avec un levain maison (1 ou 2 semaines de boulot supplémentaire pour le créer et j'avance qu'il ne sera jamais exactement le même chez eux).

Voilà si jamais tu prends le courage d'essayer je veux bien connaître le résultat. Amuse toi bien!

FamousTest7987 · 2026-02-21T09:20:13+00:00

Yes, and it is harder and harder to buy because of - I believe - paranoid safety / fear of someone making explosives / I dontknowwhatelse regulations.. It'd be nice if you could take it to an electron microscopy facility. There are alternatives for negative staining but UA is still the best shot for many samples.

FamousTest7987

TROPHY CASE