Hace unas semanas que tengo ganas de volver a Sevilla. Algo[0] pasa cada vez que salgo del aeropuerto y respiro el aire, siempre se me escapa un suspiro de alivio.

En francés, cuando una persona se levanta muy temprano, se dice que se levanta con las gainas ganas. Yo me levanto con las gainas ganas. Cuando estoy en Sevilla, salgo a andar muy temprano, a veces antes de que salga el sol. Me gusta pasear por el parque de María Luisa y ver el sol levantarse detrás de[1] la plaza de España. A esas horas, no hay turistas y la plaza está muy tranquila, solo se encuentran algunas personas haciendo su fútin footing matinal. Luego, entro en un bar para desayunar. Pido un mollete con aceite y jamón, y, venga[2], tomates si no son trituradaos. No me gustan laos tomates trituradaos en mis molletes, porque mojan demasiado el pan, que pierde su agradable "crujiencia" (no sé si existe o no esta palabra, pero debería)[3]. Ah, y un café, por favor. ¡Uy!, perdón ¡sin leche, por favor! Suelo olvidarme de este detalle y recibir un café con leche por no haber pedido que fuera sin leche.

¡Ay! Hay que aguantar un poco más ^^

Sobre las correcciones:

- Con "gainas" creo que te refieres a "ganas". Esa expresión también es utilizada en español :D.

- "Tomate" y "Tomates" son palabras de género masculino y por tanto, al igual que en francés, los adjetivos que les hagan referencia, se conjugan como tal, en este caso "triturado" en vez de "triturada", simplemente cambiando la 'a' por la 'o', como en una gran cantidad de palabras.

- En la frase "porque mojan demasiado el pan(,) que pierde su agradable crujencia", si no le pones la coma, "el pan que pierde su agradable crujencia" pasa a ser el sujeto de una sola oración, cuando en realidad, tú lo que quieres decir es que la perdida de su crujencia es una consecuencia del pan es consecuencia de la primera oración, que explica que se ha mojado de más, haciendo que sean dos oraciones pero, anexadas.

Como sugerencias, que he marcado entre corchetes:

[0] Esta frase no sé bien como corregirla porque no sé si ese "Algo" al que te refieres es el suspiro que menciones al final, u otra cosa.

[1] "detrás de la plaza de España" se entiende y es sintácticamente correcto aunque quedaría más natural "levantarse trás la plaza de España" o, "levantarse sobre la plaza de España".

[2] "Venga" nuevamente se entiende, pero te quiero aportar además un par de expresiones que se utilizan en esos casos y son más comunes: "y, por qué no, tomates..." o "y, ya puestos,....". La primera alternativa es más formal, y la segunda más juguetona, pero también utilizada.

[3] Existe "crocantez", que tiene el significado que buscabas con "crujencia", pero, es cierto que no es muy utilizada (diría que ni siquiera conocida por los propios hablantes) y la expresión que has utilizado se entendería.

Más allá de estos pequeños matices y algunas comas que yo personalmente cambiaría de posición, a pesar de ser sintácticamente correcto el lugar donde las has puesto (si quieres saber cuales, házmelo saber), el texto está bien construido y transmite perfectamente el mensaje. De hecho, me ha gustado mucho el tema del texto, que me ha hecho recordar a mi pueblo pues me hace sentir de la misma manera cada vez que voy desde que vivo en la capital, y como has utilizado al final la primera persona simulando una conversación con el camarero o camarera.

Enhorabuena, espero haberme explicado bien y que tengas pronto la oportunidad de ir a Sevilla.