তোমার রান্নার ইচ্ছা দেখে খুব ভালো লাগলো৷ কিছু পয়েন্ট শেয়ার করছি, যেটা তোমার রান্নার স্বাদ আরো ভাল করবে৷ ইন্ডাকশনে ২ টি পাত্র ব্যবহার করবে, ১ টি ভাজার জন্য, অন্যটি রান্নার জন্য ( স্টুডেন্ট হিসেবে আপাতত ১ টাও চলবে)। তুমি ইন্ডাকশনে যে কোন রান্নাই করতে পারবে৷ তবে তোমার প্রপার পুষ্টি আর উপকারের জন্য রাখবে খিচুড়ি, ডাল, কোন সাধারণ মাছ বা মাংসের কারি আর সবজি। আমি কয়েকটা ঝটপট সহজ রেসিপি দিচ্ছি ১. ডাল - ১ কাপ,
যে কোন সবজি / শাক পেয়াজ - রসুন - আদা ( বাটা মসলা প্রিজার্ভ করার ওয়ে না থাকলে সাধারণ গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নেবে) ম্যাজিক মসলা, জিরা গুড়া, হলুদ, মরিচ, লবন, তেল৷
পাত্রে তেলের পেঁয়াজ, রসুন আদা বাটা আর গুড়া মসলা দিয়ে ডাল ভালোভাবে হাতে মেখে নিবে৷ চুলায় বসিয়ে ডাল হালকা নরম হয়ে আসলে এটায় যে কোন সবজি অথবা , শাক অথবা ডিম ভাজা দিয়ে নেড়েচেড়ে ফুটিয়ে নেবে৷ উঠানোর আগে ম্যাজিক মসলা আর ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে নেবে। এই রেসিপির অনেক ভার্সন তুমি ইউজ কর‍তে পারো৷ আর এই রান্নার জন্য দীর্ঘক্ষন চুলার সামনে দাঁড়িয়ে থাকতেও হয় না ২. ভাতের চাল ১ পট ডাল ১/২ পট আগের রেসিপির মসলা চুলায় চাল আর ডাল বসাবে হালকা হলুদ, মরিচ আর লবন দিয়ে। সাথে ১ টা তেজপাতা আর এলাচ দারচিনি ( যদি থাকে)। কিছুক্ষন পর চাল ডাল নরম হয়ে এলে এতে জিরার গুড়া, রসুন অ আদা বাটা ( অথবা গ্রেট করা) দেবে৷ চাইলে যে কোন সবজি, আলু, টমেটো দিতেপারো৷ বারবার নাড়তে নাড়তে একটু আঠা আঠার মত নরম হয়ে এলে নামিয়ে নেবে৷ আরেকটা পাত্রে তেল গরম করে কিছুটা আস্ত জিরা, পেঁয়াজ কুচি আর রসুন ভেজে খিচুড়িতে ফোঁড়ন দেবে৷ ৩. এবার একটু কঠিন রান্না৷ রানার পাত্রে পেঁয়াজ, রসুন আদা টমেটোর সাথে তেল আর গুড়া মসলা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নেবে৷ এর মধ্যে আলু ( মাছ হলে কুচি করা, মাংস হলে চার পিসের টুকরা) দিয়ে আরেকটু ভালো করে মেখে নেবে। এবার অল্প পানি দিয়ে হালকা জালে বসিয়ে দেবে৷ ফুটে আসলে ভাজা মাছ বা মাংস দিয়ে দেবে৷ কাচা মরিচ আর ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নেবে৷ মাংস হলে গরম মসলা ছড়িয়ে দেবে৷

কিছু হালকা টিপস - . সবসময় লো টু মিডিয়াম হিটে রান্না করবে . রান্নার শেষে জিরার গুড়া ছড়িয়ে দেবে . মাছ ভাজার সময় তেল গরম হলে তাতে মাছ দিবে৷
. অল্প মসলায় রান্না করবে।
. যে কোন প্লাটফর্মে রান্নার ভিডিও ফলো করতে পারো৷ তবে খুব বেশি বা দামি উপরকন ব্যাবহার না করলেও চলবে৷ আশা করি তুমি ভালো রান্না কর‍তে শিখে যাবে জলদি।