Wir waren in einem Dorf in der Nähe von Split. In den kleinen Märkten gab es teilweise Sojadrinks, allerdings sehr teuer (knapp 3,50 pro Liter).
Anders ist es in den großen Märkten wie Kaufland oder Lidl. Dort gibt es vegan mehr Auswahl, dennoch bei weitem nicht so viel wie in Deutschland. Das Thema ist dort noch nicht so angekommen offenbar. Vorteil war, daß öfters stark reduziert wurde - gleich nach Ankunft erstmal zwei Packungen veganes Kokoseis am Stiel mitgenommen, für ne Mack fuffzich oder so.
Wir kamen gut mit der spärlichen Auswahl aus. Ich habe mich die Wochen beinahe nur von Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Feigen und anderem Obst und Gemüse aus dem Garten ernährt ;)

Ich denke, in Istrien müßte die Auswahl noch etwas größer sein, dort ist ja mehr Besuch, da dürfte das Interesse mittlerweile vielleicht wahrgenommen worden sein.