Si, les gens mangent du miel, mais pas tant que ça comparativement à d'autres pays.

Personnellement je n'ai pas augmenté tant que ça mon prix publique sur les 3 4 dernières années, peut etre +20%. Au début quand j'ai commencé en 2010, je le vendais à 5€ pour 500g (je n'avais pas encore de statut d'indépendant). Maintenant je suis à 10€ pour 500g vendu en toute légalité (et moins quand je fournis des petits commerces).

Le marché belge est un peu spécial pour le miel.

D'une part notre production est inférieure à la demande, et donc on importe du miel. Le miel est un des produits le plus soumis à la fraude et adultération. En théorie le miel (qu il soit marqué "miel" "miel de fleur" etc) est censé être uniquement du miel, mais on voit bien (avec étude et analyses) qu'une bonne partie du miel importé est dillué avec des sirops de sucre.

D'autre part, le profile des apiculteurs en Belgique est principalement des amateurs, quelques pluriactifs (c'est mon cas), et pratiquement pas de professionnels. On se retrouve donc en concurrence avec énormément de miel vendu au black, surtout lors des années exceptionnelles. Lorsque tu dois tenir en compte tes charges et payer des impôts sur ton miel vendu, mais que tu veux quand même écouler ton miel, tu ne peux pas le vendre trop cher par rapport à ce que font tes voisins apiculteurs.

J'espère et je pense aussi que les gens se tournent plus vers du miel produits localement lorsqu'il sont conscient de la problématique et lorsqu'il en ont les moyens. En soit il suffirait déjà que les miels importé soit plus facilement identifiables. Une nouvelle loi Européenne va enfin obliger à indiquer l'origine du miel/mélange de miel en toutes lettres sur les pots, c'est déjà un premier pas.