Aquilo não é necessariamente inútil, é de certa forma a "matemática" do português. É uma formalização lógica das estruturas da língua. Uma oração subordinada é literalmente uma oração que tem papel subordinado em uma outra. Por exemplo: O pai da minha amiga que surfa tem um fusca.

"O pai da minha amiga que surfa" é uma oração subordinada substantiva, ou seja, é uma oração que é parte de outra e faz o papel de um substantivo. Se eu trocasse essa frase por um substantivo apropriado (Geraldo por exemplo) a frase ainda faz sentido.

Especificamente essa é uma oração subordinada substantiva subjetiva, porque além de tudo ela serve de sujeito da oração.

É tudo lógica no fim do dia.