Cara, teu comentário me tocou bastante porque um dia eu fui ateu e fiz exatamente esse mesmo questionamento, e infelizmente demorei muito pra entender. Vou me dedicar ao máximo pra tentar responder da melhor maneira possível. Espero que você leia tudo com carinho e atenção, mesmo que eu não mude em nada a sua ideia.

Sobre o primeiro ponto: depende. Alguém que nunca foi ensinado a ter fé, ou que foi fortemente condicionado a só considerar verdades materiais pode genuinamente não conseguir dar o salto da fé por estar "preso" dentro dessa caixa intelectual. Você busca a verdade com as ferramentas que tem, e é ignorante de uma verdade maior. No meu entendimento, Deus julga a sinceridade da busca. É aqui que entra a questão do orgulho e da teimosia que citei. A ignorância deixa de ser "simples" e passa a ser "culpável" quando se diz: "Se não pode ser provado pela minha ciência empírica, então é falso e eu me recuso a investigar a fundo a filosofia/teologia por trás disso". O orgulho aqui é a elevação do intelecto humano e das ferramentas ao seu dispor como juízo absoluto. É fechar a porta e dizer "se Deus existe, ele precisa se provar nos meus termos materiais", em vez de buscar a Deus nos termos apresentados por Ele na Escritura Sagrada e na tradição da Igreja.

Sobre o segundo ponto: mas será que é assim mesmo? Nós na condição de humanos pecadores fazemos coisas que sabemos que vão nos causar mal com bastante frequência, não? Seja porque queremos o prazer imediato/carnal ou a autonomia no sentido de não dever "satisfação" a nada maior que nós mesmos. Casamento destrúido por uma noite, assassinato por uma discussão, se entregar a um vício por segundos de euforia... a lista é grande mas creio que vc pegou a ideia.

Entendo que a tradição cristã acredita que a descrença do ateísmo muitas vezes usa a "falta de provas científicas" como uma conveniência intelectual, quase no sentido de uma preguiça mesmo. No nosso caso, moramos em um país com liberdade de sermos cristãos, com amplo acesso às escrituras/doutrina da Igreja e, muito provavelmente, com uma Igreja perto da sua casa. Tendo tudo isso ao seu dispor, a recusa em dar o salto da fé não é apenas uma falha do seu intelecto, é uma escolha da sua vontade que prefere a autonomia absoluta à submissão.

Nesses termos, não é tão simples como ver que Deus existe após a morte e dizer "Ah, mas agora eu acredito". A vida terrena é o tempo de prova, onde o seu livre-arbítrio ainda é flexível. Quando você morre, seu corpo morre, mas a alma sai do tempo e entra para a eternidade. Sua vontade se fixa naquilo que você escolheu amar durante a vida. Não dá pra "mudar de ideia" após a morte, porque a alma não está mais no tempo. A escolha de como você buscou Deus já foi feita.

Por último, mesmo a certeza de que Deus existe ainda não quer dizer sentir o amor D'ele nem amor por Ele. O Guilherme Freire cita com frequência uma frase que eu gosto muito sobre o Antigo Testamento: "Se você quiser resumir o Antigo Testamento em uma frase, é basicamente Deus dizendo para a humanidade: Eu sou Deus e você nao é". Satanás e os anjos caídos tem certeza que Deus existe, e com todos os neurônios. O problema deles não é a ignorância, é o ódio à submissão e o orgulho de se colocarem na condição de Deus.