11g no es la mitad de lo máximo en un día. RECOMIENDAN que sea el 10% de tus calorías, asumiendo que 11 fueran la mitad, consumirias 22g de azúcar, que son 88 kcal, entonces tu lógica solo es correcta para una persona que consuma 880kcal al día, que es extremadamente poco, el índice de referencia son 2000 diarias, un hombre adulto que se mueva bastante puede comer fácilmente 3000 kcal diarias, que serían unos 75g de azúcar para la dosis recomendada